Многие люди рассматривают приготовленную на пару куриную грудку как диетический символ здорового питания.
Многие люди рассматривают приготовленную на пару куриную грудку как диетический символ здорового питания. В нем мало жира, много постного белка, и его легко взбить. Но когда вы пытаетесь положить на тарелку более здоровые блюда, это не значит, что вам нужно прибегать к безвкусному рецепту курицы и овощей на пару.
При приготовлении курицы на пару маринад и / или большое количество трав и специй могут помочь раскрыть аромат курицы, не слишком изменяя ее пищевой профиль. Просто убедитесь, что вы используете домашние маринады, чтобы вы могли контролировать ингредиенты, травы и специи, в которые не было добавлено сахара или слишком много соли.
Читать далее: Поможет ли ежедневное употребление куриной грудки в похудании?
Приготовление куриной грудки на пару
Департамент социальных служб Калифорнии называет приготовление пищи на пару быстрым и здоровым способом, потому что он не добавляет лишнего жира или калорий. При приготовлении на пару вы просто используете немного воды в нагреваемом элементе, таком как плита или микроволновая печь, чтобы создать пар, который помогает сохранять пищу влажной во время приготовления.
Хотя пищу можно готовить на пару в микроволновой печи, лучший способ приготовить куриную грудку (или любую другую курицу) - в духовке. Для начала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите каждую куриную грудку на квадрат из алюминиевой фольги и приправьте солью и перцем. Сложите концы фольги, чтобы получился карман и плотно заклейте. Заполните дно жаровни примерно на полдюйма воды и поместите в нее подготовленные куриные пакеты. Готовьте 20 минут или пока курица не приготовится, и все готово!
Однако приготовление на пару - не единственный способ приготовить полезное блюдо из курицы. Академия питания и диетологии отмечает, что приготовление на гриле, жарение и выпечка также являются хорошими вариантами. Независимо от того, какой метод вы выберете, всегда проверяйте, чтобы курица была приготовлена при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту, прежде чем есть ее.
Улучшение вкуса
При приготовлении курицы на пару маринад может улучшить вкус, но вы должны быть осторожны с типами маринадов, которые вы используете. Бутилированные сорта могут быть удобными, но они часто содержат много добавленного сахара и соли, которые могут быстро превратить вашу здоровую курицу во что угодно, кроме.
По данным Министерства сельского хозяйства США, всего 1 столовая ложка магазинного маринада может содержать 7 граммов сахара плюс колоссальные 790 миллиграммов натрия. А при замариновании куриных грудок вам понадобится гораздо больше, чем одна столовая ложка. Вы можете приготовить себе полезный маринад для курицы, смешав оливковое масло, свежий лимонный сок, небольшое количество сырого меда, зубчики чеснока, соль и перец.
Если вы хотите отказаться от маринада, используйте вместо него много сушеных трав и специй. Просто обильно посыпьте специями курицу с обеих сторон перед приготовлением на пару.
Выбор бедер или груди
Теперь, когда вы знаете, как приготовить курицу на пару, вы можете задаваться вопросом: «Что полезнее: куриные бедра или грудка?» Ответ: они оба могут быть хорошим выбором. Согласно Министерству сельского хозяйства США, 4 унции куриной грудки содержат 172 калории, 4 грамма общего жира и 0,8 грамма насыщенных жиров.
Читать далее: Пищевая ценность курицы
Куриные бедра содержат почти одинаковое количество калорий (173 для того же размера порции), но в них больше общего жира и насыщенных жиров - около 8 граммов и 2,3 грамма соответственно. Тем не менее, вы можете включить оба варианта в свой здоровый рацион, поскольку оба они богаты нежирным белком. Порция куриной грудки на 4 унции содержит 32,2 грамма, в то время как такая же порция куриных бедер немного ниже - 24,4 грамма.
Академия питания и диетологии рекомендует следить за размером порций, особенно если вы выбираете куриные бедра, и снимать кожицу перед тем, как съесть курицу.