Исследователи рекомендуют съедать 800 граммов овощей и фруктов в день, чтобы предотвратить рак и сердечные приступы. Как ты это делаешь? Знаменитый шеф-повар Джейми Оливер делится советами.
Сердечный приступ, инсульт, рак - многих смертей от этих болезней можно было бы избежать, если бы придерживались более здорового питания. Имперский колледж в Лондоне определил в исследовании, что потребление800 граммов овощей и фруктов в день должно значительно снизить риск. Это предотвратит 7,8 миллиона преждевременных смертей. Кампания «5 в день» была направлена на то, чтобы побудить всех нас есть не менее пяти порций свежих продуктов каждый день, но многим это кажется трудным. Не говоря уже о «10 в день», которые были бы еще лучше и оставляли бы мало места для нездоровых. Знаменитый британский шеф-повар поделился советами, как включить в меню как можно больше овощей и фруктов.
Джейми Оливер: Разнообразие имеет значение
Здоровое питание особенно важно для популярного телевизионного шеф-повара из Англии, и он рекомендует намразнообразную и здоровую пищу Его совет: делайте свой выбор глазами и «ешьте радуга», как он объяснил на своем сайте «jamieoliver.com»:
" Обогатите свой рацион разнообразными фруктами, овощами, нежирным мясом, рыбой, яйцами, бобовыми, орехами, семечками, цельнозерновыми продуктами и, конечно же, обезжиренными молочными продуктами",
посоветовал симпатичный шеф-повар. «Фрукты и овощи разных цветов обеспечивают ваше тело различными питательными веществами, необходимыми ему для того, чтобы оставаться сильным и здоровым - зеленый цвет - это еще не все!» Это означает, что этого недостаточно, если вы постоянно едите. большее количество нескольких видов фруктов и овощей - открывайте и наслаждайтесьразнообразием, которое подает Мать-Природа, тогда вы с большей вероятностью будете делать «10 в день». Почему сначала было сказано, что нужно есть пять порций фруктов и овощей в день, а теперь вдруг десять? Рекомендуемым минимумом считается пять порций. Кроме того, считалось, что произнесения десяти порций будет достаточно, чтобы слишком многие люди не попробовали. Важно развить в себе чувство этого и уделять как можно больше внимания здоровому питанию. «В идеальном мире мы все могли бы есть семь или восемь порций в день - десять было бы здорово», - сказал Джейми Оливер. Поэтому Австралия рекомендует своим гражданам пять порций овощей и две порции фруктов в день.
Советы Джейми Оливера для здорового дня
Хорошие решения полезны только в том случае, если вы можете их реализовать. Джейми Оливер объяснил, что она не всегда должна быть свежей.
- Вы можете купить овощи или фрукты как свежие, так и замороженные. Замороженные овощи замораживаются в течение очень короткого времени после сбора урожая и при этом содержат много питательных веществ - иногда даже больше, чем предположительно свежие продукты из супермаркета. Не забывайте, что сюда же входят фасоль и бобовые, которые всегда должны быть под рукой в сушеном виде. Консервированные овощи лучше, чем вообще никаких овощей.
- Сухофрукты нельзя есть в больших количествах из-за высокого содержания сахара.
- По возможности всегда делайте небольшой салат к основному блюду и обогащайте свои блюдадополнительными овощами и свежей зеленью.
- Овощное рагу, например, вегетарианское чили, богато разнообразными овощами и клетчаткой, а также может готовиться в течение нескольких дней или порционно замораживаться. Например, на своем веб-сайте Джейми Оливер предлагает рецепт тажина из семи овощей и другие рецепты, которые столь же вкусны, сколь и полезны.
Десять порций не означает десять приемов пищи небольшими порциями
Важно, чтобы вы не интерпретировали рекомендацию есть десять порций овощей и фруктов в день как означающую, что вы едите небольшими порциями десять раз в день. Это подвергло бы ваш метаболизм и поджелудочную железу постоянному стрессу. Для вашего тела будет полезнее, если вы будете естьдва-три раза в день и давать ему перерывы между ними, чтобы он мог переварить пищу, а затем восстановиться. Наполните свои блюда полезными фруктами и овощами, используя радужные образы Джейми.