Яблочный уксус - важная часть детокс-диеты.
Восточная медицина использует определенные продукты и травы для укрепления здоровья, но их использование не всегда подтверждается наукой. Примером может служить детокс из яблочного уксуса. В то время как Тихоокеанский колледж восточной медицины утверждает, что уксус может выводить токсины из печени, западные исследователи не исследовали это утверждение.
Основы детоксикации яблочного уксуса
Очищение яблочным уксусом включает употребление 1 или 2 столовых ложек сырого яблочного уксуса, смешанного с 8 унциями воды. Некоторые добавляют мед, лимонный сок, кленовый сироп или специи. Смесь употребляют от нескольких дней до месяца, и многие люди предпочитают пить ее три раза в день. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять его в свой ежедневный режим.
Сторонники говорят, что детокс способствует похудению и предлагает широкий спектр других преимуществ для здоровья. Однако важно отметить, что объем исследований яблочного уксуса невелик. В то время как некоторые исследования предполагают, что он может иметь значение при различных расстройствах здоровья, другие исследования показывают, что по крайней мере некоторые из утверждений, связанных с ним, основаны на фольклоре, а не на доказательствах.
Исследования по снижению веса
Harvard Health Publishing сообщает, что ограниченное количество исследований не дает доказательств того, что яблочный уксус эффективно помогает при похудании. Учреждение сообщает, что наиболее часто цитируемое исследование - это клиническое испытание в апреле 2009 года, опубликованное в журналах Bioscience, Biotechnology и Biochemistry. Исследователи сравнили эффект от употребления 1 или 2 столовых ложек уксуса с эффектом от его полного отказа. Через три месяца участники, принимавшие дневную дозу уксуса, показали небольшую потерю веса и уменьшение жира на животе и триглицеридов.
Некоторые сторонники яблочного уксуса рекламируют его для подавления аппетита. Согласно небольшому исследованию 16 взрослых в мае 2014 года, опубликованному в Международном журнале ожирения, это возможное преимущество остается недоказанным. Исследователи изучили, как на аппетит влияет употребление напитка с добавлением уксуса, и сравнили то, что они обнаружили, с эффектом употребления плацебо. У людей, которые пили уксусный напиток, наблюдалось снижение аппетита, но это было связано с чувством тошноты, из чего был сделан вывод, что уксус не является естественным средством для подавления аппетита.
В мае 2016 года в журнале Annals of Cardiology and Angiology был опубликован эксперимент с крысами, но его положительные результаты показывают, что яблочный уксус может быть полезен для похудания у людей, потому что он предотвращает некоторые пагубные последствия для здоровья от употребления диеты с высоким содержанием жиров. Авторы утверждают, что уксус улучшает уровень глюкозы и липидов в крови и предотвращает атеросклеротический эффект на артерии.
Исследование других преимуществ
Некоторые небольшие исследования носят предварительный характер и не предлагают окончательных доказательств эффективности яблочного сидра в лечении или профилактике диабета или любого другого заболевания. Тем не менее, вместе взятые, они указывают на то, что яблочный уксус может быть по крайней мере в некоторой степени полезным для здоровья.
Результаты небольшого исследования, опубликованного в мае 2015 года в Journal of Diabetes Research, показывают, что яблочный уксус обладает антидиабетическим действием. В клиническом испытании, сосредоточенном на пациентах с диабетом, сравнивалось влияние уксуса перед едой и плацебо. Уксус снижает повышение уровня инсулина, сахара в крови и триглицеридов после еды. Результаты показывают, что преимущества могут частично объясняться способностью уксуса улучшать действие инсулина в скелетных мышцах.
В небольшом клиническом испытании, опубликованном в выпуске Journal of Functional Foods за апрель 2018 года, яблочный уксус улучшил метаболический профиль у 39 участников с ожирением. После приема 1 столовой ложки уксуса в день в течение 12 недель у людей наблюдалось снижение уровня триглицеридов и общего холестерина, а также снижение уровня ЛПВП, также известного как «плохой» холестерин.
Исследования также показывают, что яблочный уксус может обладать противогрибковыми свойствами. Отчет о клиническом случае, опубликованный в апреле 2018 года в Международном журнале стоматологии и гигиены полости рта, касался 69-летнего пациента с кандидозом, которого лечили уксусом; через семь дней заражение снизилось на 94 процента. В отчете о клиническом случае, опубликованном в ноябре 2017 года в журнале «Альтернативные методы лечения в здравоохранении и медицине», 32-летнюю женщину с кандидой, которая не ответила на другие вмешательства, лечили уксусом, и инфекция исчезла.
Яблочный уксус продемонстрировал антибактериальные эффекты в исследованиях в пробирках. Исследование, опубликованное в январе 2018 года в Scientific Reports, показало, что уксус может иметь ценность при лечении инфекций, устойчивых к лечению антибиотиками. После тестирования уксуса на культурах нескольких классов бактерий ученые пришли к выводу, что его антимикробные свойства имеют «клиническое терапевтическое значение».
В исследовании, опубликованном в апреле 2017 года в European Journal of Nutrition, участвовали крысы, но о нем стоит упомянуть, поскольку оно предполагает, что яблочный уксус может помочь снизить кровяное давление. Авторы заявляют, что, хотя в научной литературе есть сообщения об эффекте снижения артериального давления уксуса, основной механизм действия, с помощью которого это происходит, неизвестен. Они пришли к выводу, что уксус стимулирует АМФ-активированную протеинкиназу, которая является одним из основных регуляторов клеточного метаболизма.
Побочные эффекты яблочного уксуса
Хотя детоксикация с яблочным уксусом не заменяет здоровый образ жизни, который включает в себя питательную диету, упражнения, достаточный сон и воздержание от курения, она, похоже, дает преимущества для здоровья. Медицинский университет Чикаго заявляет, что уксус в целом безопасен, но вы должны знать о возможных побочных эффектах.
Уксусная кислота в уксусе может разъедать зубную эмаль, поэтому разбавьте ее перед употреблением и прополощите рот водой после этого. UCM предупреждает, что люди с хроническим заболеванием почек могут не справиться с избытком кислоты.
Вашингтонский университет рекомендует не употреблять более 1-2 столовых ложек яблочного уксуса в день. Употребление большего количества может снизить уровень калия, что может иметь ужасные последствия. Уксус также взаимодействует с некоторыми лекарствами, включая мочегонные, слабительные и лекарства от болезней сердца и диабета.
Поскольку большое количество уксуса может вызвать раздражение горла, вам не следует употреблять больше рекомендованного суточного лимита, предупреждает клиника Майо. Альтернативой употреблению разбавленного напитка из яблочного уксуса является добавление уксуса в пищу. Добавляйте его в заправки для салатов, соки, смузи, соусы и супы.