Немцы никогда не пили столько чая, как в прошлом году! Непревзойденный лидер: черный чай. Он значительно популярнее травяного, фруктового и зеленого чая.
Чай идет! Если в 2005 году в этой стране выпивали всего 25 литров чая на душу населения, то сегодня, по данным Немецкой чайной ассоциации, это уже 28 литров чая. Удивительный результат новых исследований: уже 60% любителей чая предпочитают рассыпной чай, и только 40% выбирают чай в пакетиках или капсулах.
Чёрный чай лучше зелёного
Независимо от того, Дарджилинг ли это, Ассам, Цейлон или Эрл Грей: в пестром многообразии различных видов чая черный чай является самым популярным благодаря своему стимулирующему эффекту.
- Соотношение любителей черного и зеленого чая, согласно последним данным, составляет 70:30, при этом потребление зеленого чая увеличилось на 10% за последние 10 лет.
- Чемпионы мира по чаепитию, восточные фризы, больше всего отдают предпочтение черному чаю. В среднем они потребляют 300 литров на человека в год, даже превосходя британцев, которые обходятся примерно 200 литрами. О том, как «правильно» пьют черный чай, вы можете узнать далее в этой статье
- Кстати, мы, немцы, импортируем и перерабатываем в общей сложности 57 171 тонну чая со всего мира. В свою очередь, 25 102 тонны с отечественных производственных мощностей экспортируются - как немецкие сорта чая в 110 различных стран: даже в классические страны выращивания чая, такие как Китай и Япония.
Нажмите здесь: Вот как работает чай и кофе!
Правильное приготовление черного чая
Однако заваривать черный чай по желанию нужно учиться! Если облить газированной водой и дать настояться 1-3 минуты, получится настоящее тонизирующее средство. За это короткое время высвобождается большая часть бодрящих веществ чая. Если вам нужно, чтобы он «сошел», вы должны дать ему настояться 3-5 минут. Таким образом попадает больше дубильных веществ, которые связывают высвободившийся ранее кофеин. Это убирает стимулирующий эффект горячего напитка. Высвобожденные дубильные вещества также обуславливают типичный горький вкус и в то же время обладают антибактериальным и болеутоляющим действием. Но будьте осторожны: чрезмерное употребление чая может привести к раздражению желудка, головным болям и нарушениям сна!