Вызывает ли жирная пища вздутие живота?
Вы только что съели несколько кусочков пиццы из любимой пиццерии, и теперь ваш живот распух. Что дает? Действительно ли жирная пища вызывает вздутие живота? Оказывается, от салата до бутерброда список продуктов, способных вызвать такой эффект, длинный и удивительный.
Продукты, вызывающие вздутие живота
«Любая еда может вызвать вздутие живота, если желудок плохо опорожняется, [учитывая], что пища там ферментирует», - объясняет Патрисия Реймонд, доктор медицины, гастроэнтеролог из больницы Sentara Princess Anne в Вирджиния-Бич.
Если еда остается в животе слишком долго, бактерии начинают ее расщеплять, что приводит к образованию газов. Газы вызывают вздутие живота, вызывая небольшой дискомфорт и ощущение «заложенности».
Так значит ли это, что ваш двойной чизбургер с картофелем фри вызывает вздутие живота? Может, но не из-за смазки. «Обычно [жирная пища] не вызывает вздутие живота», - говорит доктор Рэймонд. «Хотя повышенное содержание жира в пище замедляет опорожнение желудка».
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, более 35 процентов взрослых потребляют фаст-фуд ежедневно. Эти куриные наггетсы и картофель фри, обычно богатые и жирные, действительно могут вызвать вздутие живота.
Согласно Американскому журналу физиологии, жирная пища стимулирует высвобождение холецистокинина, или CKK, из тонкой кишки. И, как объясняет Эндокринное общество, CKK задерживает опорожнение желудка, а это означает, что пища остается в животе дольше, чем предполагалось.
Вызывает ли сыр вздутие живота?
Если вы чувствуете газы и вздутие живота после употребления молочных продуктов, таких как сыр, возможно, у вас непереносимость лактозы. Людям с непереносимостью лактозы не хватает ферментов, необходимых для расщепления лактозы. Лактоза - это сахар, содержащийся во всех молочных продуктах, включая мороженое, масло и йогурт.
Неспособность расщеплять лактозу может вызвать образование газов в желудочно-кишечном тракте и вызвать вздутие живота. Американская гастроэнтерологическая ассоциация предлагает выбрать безлактозные или немолочные продукты. Таблетки лактазы, такие как Lactaid, также могут помочь вашему организму переваривать эти продукты.
Если после мясного и сырного ассорти вы чувствуете вздутие живота и у вас нет непереносимости лактозы, проблема может быть в другом. По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, от болезней пищеварительной системы ежегодно страдают от 60 до 70 миллионов американцев, поэтому, если вас это беспокоит, важно обратиться к гастроэнтерологу.
Крендели дают вам газ?
По словам доктора Раймонда, крендели действительно могут вызывать газообразование. «Крендели варят в бикарбонате [пищевой соде], чтобы придать им такой блеск», - говорит доктор Раймонд. «Бикарбонат реагирует с кислотой с образованием диоксида углерода». Когда крендели контактируют с кислотой в желудке, происходит химическая реакция. Углекислый газ, который пузырится вместе с газировкой, поднимается в пищеварительной системе и, вуаля, образуется газ.
То же самое может случиться, когда вы едите рогалики, в которых также используется пищевая сода, чтобы они поднялись и засияли.
Читать далее: Продукты, которые можно есть при гастропарезе
Гастропарез: более серьезная причина газообразования
Вздутие живота может иметь множество причин - от диетического выбора до образа жизни. Но если вздутие живота вызвано тем, что желудок не может достаточно быстро избавиться от пищи, у вас может быть гастропарез, согласно данным Американского колледжа гастроэнтерологии.
Однако это заболевание встречается редко, ежегодно поражая около 50 из 100 000 человек. По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, симптомы, похожие на гастропарез, чаще встречаются у 25 процентов взрослых в США.
Гастропарез буквально переводится как «паралич желудка» и представляет собой расстройство пищеварения, при котором ваш желудок не может нормально опорожняться. Диабет, инфекции, гипотиреоз, расстройства пищевого поведения и другие заболевания являются частыми причинами этого состояния.
Если вам поставили диагноз гастропарез, вам следует быть особенно осторожным в своем питании. Поскольку для переваривания жирной пищи требуется время, большинство планов лечения рекомендуют нежирную пищу.
Это чрезвычайная ситуация?
Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, ознакомьтесь со списком признаков того, что вам требуется экстренная медицинская помощь в Национальной медицинской библиотеке, или позвоните по номеру 911. Если вы подозреваете, что у вас COVID-19, воспользуйтесь программой самопроверки коронавируса CDC.