Сашими из свежего лосося и тунца на тарелке.
Рыба - это здоровая часть сбалансированного и питательного рациона. Для многих людей рыба является источником нежирного животного белка и снабжает организм строительными блоками, необходимыми для поддержания и восстановления тканей человека, а также жирными кислотами омега-3 - здоровыми жирами, которые играют роль в регулировании холестерина в крови. и поддерживая правильное функционирование мозга. Кроме того, рыба содержит ряд витаминов и минералов, которые также необходимы для хорошего здоровья.
Витамин Д
Рыба содержит витамин D. Хотя клетки вашей кожи могут синтезировать витамин D под воздействием солнечного света, людям с ограниченным воздействием солнца из-за факторов образа жизни или тем, кто живет в высокоширотном климате, также может потребоваться витамин D из пищевых источников. В организме витамин D помогает поддерживать здоровье костей, регулируя содержание кальция - ключевого компонента минерализованной ткани. По данным Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон, лосось, скумбрия и сардины содержат витамин D. Включение этих видов рыбы в свой рацион может помочь предотвратить дефицит витамина D.
Витамин А
Некоторые виды рыб также содержат витамин А или ретинол. Этот жирорастворимый витамин обычно растворен в жирах в мясе рыбы, а добавки рыбьего жира являются богатым источником витамина. Институт Линуса Полинга указывает, что 1 ч. жира печени трески - распространенная добавка рыбьего жира - содержит дневную норму витамина А, а другая рыба, включая лосось, также увеличивает потребление витамина А. Потребление достаточного количества витамина А имеет важное значение для поддержания здоровья нескольких тканей, поскольку дефицит витамина А может вызвать сухость, шелушение кожи или даже слепоту и иммунодефицит. Употребление жирной рыбы или рыбьего жира может помочь предотвратить этот дефицит и поддержать ваше здоровье.
Кальций
В рыбе содержится кальций, самый распространенный минерал в организме. Большая часть кальция в вашем теле содержится в виде гидроксиапатита - твердого минерала, придающего прочность вашим зубам и костям. Другой кальций в вашем теле помогает в передаче клеточных сигналов, используется для поддержки правильного клеточного функционирования, а также помогает в проведении электрохимических нервных импульсов. По данным Bayer Health Care, кальций содержится в ряде моллюсков, включая крабов, омаров и креветок.
Магний
Магний представляет собой еще один тип незаменимых минералов, содержащихся в рыбе. Магний в организме вместе с кальцием образует минералы, из которых состоят ваши кости. Кроме того, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда, магний способствует правильному функционированию мышц, поддерживает здоровье вашего сердца и может предотвратить развитие диабета 2 типа. Рыба, богатая магнием, включает треску, лосось, палтус и скумбрию, поэтому включение этих продуктов в свой рацион может оказаться полезным для вашего здоровья.