Вредно ли есть на ночь?
Да и, гм, нет. Дьявол кроется в деталях, или, в данном случае, дьявол кроется в составе макронутриентов ваших закусок перед сном.
Предыдущие исследования ночной еды рисуют уродливую картину. Поздний прием пищи или большой перекус перед сном приводит к большему набору жира. (См.: Еда, наносящая ущерб метаболизму.) Короче говоря, жировой обмен нарушен.
Употребление большего количества пищи перед сном (а не в начале дня) также повышает уровень инсулина, глюкозы натощак и триглицеридов, что приводит к отрицательному метаболическому профилю (1). Даже если эти закуски Netflix вписываются в ваш лимит калорий в течение дня, тело, похоже, просто не «справляется» с этими калориями, что может привести к нарушению ваших гормонов, контролирующих аппетит.
Но эти исследования обычно проводились с использованием «средней еды». А средний человек пухленький и делает действительно дерьмовый выбор еды. Так что же произойдет, если вы замените углеводы или жирные закуски чистым белком? Новое исследование, опубликованное в The Journal of Nutrition, проливает свет.
Исследование
Исследователи собрали группу женщин, занимающихся силовыми тренировками, для этого исследования. В одном из экспериментальных условий женщины с пышными формами употребляли казеинсодержащий протеиновый коктейль (30 граммов белка) в течение дня. Во втором случае они употребляли тот же протеиновый коктейль за 30 минут до сна.
Исследователи вытащили все свои причудливые машины для этого и использовали различные методы для измерения окисления жира в течение ночи и метаболизма подкожной абдоминальной жировой ткани (жира на животе).
Результаты
Протеиновый коктейль не притуплял ночной липолиз (расщепление жиров) и не увеличивал подкожный абдоминальный жир (2).
Ведущий ученый резюмировал: «По сути, вы можете есть белок перед сном и не нарушать жировой обмен».
Важные детали
- 30-граммовый протеиновый коктейль не содержал значительного количества жиров или углеводов. Поэтому, если вы хотите заменить свой обычный перекус, нарушающий обмен веществ, на коктейль, обязательно используйте низкоуглеводный протеиновый порошок, содержащий много казеина, предпочтительнее мицеллярный казеин, такой как содержащийся в Metabolic Drive® Protein®.
- Испытуемыми были женщины, тренировавшиеся с отягощениями, хотя это должно относиться и к мужчинам. Если вы не занимаетесь тяжелой атлетикой, эта информация может быть неприменима.
Попробуйте это
Выпивать протеиновый коктейль во время просмотра телевизора ночью совсем не похоже на перекус. Вот как это изменить:
- Смешайте одну или две мерные ложки Metabolic Drive® Protein с очень небольшим количеством воды или несладкого миндального молока. Вы хотите, чтобы он был очень густым и сливочным, как пудинг или йогурт.
- Частично заморозьте белковую массу. На это уйдет около 15-30 минут.
- Ешь ложкой. Это чертовски близко к пудингу или мягкому мороженому, и оно кажется намного более «закусочным» и сытным, чем просто глоток коктейля.