Согласно недавнему исследованию, опубликованному в Журнале прикладной физиологии,употребление смеси соевых и молочных белков после упражнений с отягощениями полезно для наращивания мышечной массы.
Это исследование, проведенное учеными Медицинского отделения Техасского университета в сотрудничестве с DuPont Nutrition and He alth. Исследование показало, что употребление белковой смеси сои, казеина и сыворотки после тренировкипродлевает доставку некоторых аминокислот в мышцы на час дольше по сравнению с потреблением только сыворотки.
«Это исследование проливает новый свет на то, как уникальные комбинации белков, в отличие от отдельных источников белка, важны для восстановления мышц после тренировки и помогают увеличить доступность аминокислот,дальнейшее содействие росту мышц, - сказал Блейк Б. Расмуссен, председатель отдела питания и метаболизма UTMB и ведущий исследователь исследования.
Он также показываетувеличение чистого баланса аминокислот в мышцах ног во время раннего периода восстановления после тренировки, что предполагает длительное наращивание мышечной массы.
В этом рандомизированном клиническом исследовании приняли участие 16 здоровых участников в возрасте от 19 до 30 лет, чтобы определить, будет ли потребление смеси белков с разной скоростью переваривания увеличивать доступность аминокислот и приводить к увеличение синтеза мышечного белка после тренировки.
Протеиновые коктейли, предоставленные участникам, состояли либо из соево-молочной смеси (25% выделенного соевого белка DuPont Danisco SUPRO, 50% казеината, 25% изолята сывороточного белка), либо из одного источника белка (изолята сывороточного белка).
Еще раз стоит отметить, что компания DuPont Nutrition and He alth, которая является партнером в этом исследовании, распространяет и рекламирует продукты из соевого белка, включая соевый белок DuPont Danisco SUPRO, который использовался в этом исследовании.