Мы живем в эпоху мгновенного удовлетворения. Мир, основанный на смартфонах, теперь ожидает мгновенных ответов на почту, на которые раньше уходили недели, и чувствует, что они заблуждаются, когда выбирают бесплатную двухдневную доставку Amazon. Поклонники НФЛ ожидают, что к третьему году их квотербеки станут легендами, а начинающие тяжелоатлеты разочаровываются, когда не прибавляют в весе двадцать фунтов мышц за первый месяц. Мы забыли премудрости маринования и медленного приготовления.
Мы живем в эпоху мгновенного удовлетворения. Мир, основанный на смартфонах, теперь ожидает мгновенных ответов на почту, на которые раньше уходили недели, и чувствует, что они заблуждаются, когда выбирают бесплатную двухдневную доставку Amazon. Поклонники НФЛ ожидают, что к третьему году их квотербеки станут легендами, а начинающие тяжелоатлеты разочаровываются, когда не прибавляют в весе двадцать фунтов мышц за первый месяц. Мы забыли премудрости маринования и медленного приготовления.
Мы живем в эпоху мгновенного удовлетворения. Мир, основанный на смартфонах, теперь ожидает мгновенных ответов на почту, на которые раньше уходили недели, и чувствует, что они заблуждаются, когда выбирают бесплатную двухдневную доставку Amazon. Поклонники НФЛ ожидают, что к третьему году их квотербеки станут легендами, а начинающие тяжелоатлеты разочаровываются, когда не прибавляют в весе двадцать фунтов мышц за первый месяц. Мы забыли премудрости маринования и медленного приготовления.
Большинство приходит к выводу, что есть два варианта, когда дело касается правильного питания:
- Платите непомерно большие деньги за подписку для гурманов, питайтесь вне дома в дорогих сетях, таких как Salata или Zoe’s Kitchen, или выбирайте готовые полезные блюда, такие как те, что предлагаются в Whole Foods.
- Купите все дорогие здоровые продукты в магазине и готовьте каждую свободную минуту.
Так быть не должно. Нет никаких сомнений в том, что качественные продукты часто стоят слишком дорого, особенно когда они поставляются предварительно нарезанными, предварительно маринованными и предварительно приготовленными для вашей простоты. Тем не менее, есть еще множество дешевых вариантов.
Если вы посмотрите на продукты, то обычно гораздо дороже приобретать упакованные продукты, чем цельные, натуральные продукты. Эти фрукты и овощи действительно не требуют много усилий, чтобы сделать их очень вкусными. Просто небольшое планирование.
В поисках более дешевого равного
Сравнение заменителей - забавное и интересное упражнение. Поскольку расходы на уход за детьми накапливаются, мы с женой провели безжалостную оценку наших пищевых привычек и, несмотря на то, что готовили дома все блюда, столкнулись с тоннами отходов, о которых мы никогда бы не подумали..
Эти нормы особенно разрушительны, когда они касаются наших ожиданий в отношении еды. Полуфабрикаты быстрого приготовления и фаст-фуд стали характеризовать большую часть продуктов, которые мы едим. Эти нормы казались невообразимыми 60 лет назад, но сегодня они считаются необходимостью в нашей быстро меняющейся жизни. Это не так.
Спаржа стоила 3,99 пачки - при двух связках в неделю мы тратили 8 долларов. Мы заменили на брокколи. Недельная стоимость стоит менее 2 долларов, и на самом деле мы наслаждаемся ими даже больше. Я готовлю их в духовке с чесноком, луковым порошком, лимонным перцем и пармезаном. Это экономия 24 доллара в месяц.
Мы сделали это со всем. Бутилированная вода стоит 12 долларов в неделю, около 48 долларов в месяц. Наши одноразовые расходы на фильтр стерли это. Мои роскошные смешанные орехи продавались оптом, поэтому я решил, что они дешевые, но я тратил на них около 12 долларов в неделю. Около 50 долларов в месяц. Покупая сырой миндаль, сырые грецкие орехи, сырые семена подсолнечника и сырой арахис оптом, мои ежемесячные расходы на орехи сокращаются более чем вдвое. Если вы пытаетесь сэкономить больше, ошибайтесь в сторону арахиса. Они очень дешевые.
На завтрак я переместил свой ежедневный омлет в миску с овсяными хлопьями, и все еще получил яйца на обед. В рабочие дни их варят вкрутую и добавляют в салат, а по выходным я готовлю обеденный омлет. Это позволило создать два очень дешевых и чрезвычайно здоровых приема пищи каждый день: овес на завтрак и сочетание яиц и овощей на обед.
Тем не менее, мы попали в затруднительное положение, когда дело дошло до наших расходов на мясо Мы уже покупали мясо и рыбу в их самой доступной форме, за исключением того, что мы ходили и убивали и обработка своими силами. Изучающий мир, мне пришло в голову, что мы можем сократить ежедневное потребление мяса вдвое или более, добавляя к ужину зерновые и бобовые каждый вечер.
Комбинация содержит все 20 незаменимых аминокислот для создания фантастического, богатого питательными веществами полноценного белка. Большая часть мира питается рисом и бобами, потому что они дешевы, богаты питательными веществами и подходят для разных блюд и стилей. Вы можете приготовить их с карри и индийскими приправами, восточноазиатскими приправами, в средиземноморском стиле или с большим количеством специй и сальсы, более традиционной для Латинской Америки.
Эффективный рис и бобы
Обычно наши обеды были по четкой формуле: мясо и овощи или рыба и сладкий картофель. Мы сократили еженедельное потребление мяса более чем наполовину, добавив в большинство блюд коричневый рис и фасоль пинтоМешок риса весом 10 фунтов стоит 5 долларов. Этого нам хватает больше чем на месяц. Мешок фасоли пинто весом 12 фунтов стоит 20 долларов, и этого хватает более чем на два месяца. Наши ежемесячные сбережения на мясе и рыбе составили около 60 долларов.
Эти рис и бобы прекрасно сочетаются друг с другом и быстро разогреваются. Обычно я просто смешиваю их вместе в кастрюле на плите и добавляю любую специю или сезон, на которые я настроен. Если вам это нравится, карри - один из моих любимых.
Фасоль пинто в мультиварке
Обжарить чеснок и лук в оливковом масле на слабом огне 15-20 минут.
Затем добавьте смесь в мультиварку вместе с:
- 2 ½ чашки фасоли пинто (не нужно промывать)
- 7 ½ стакана воды
- 1 ч.л. черного перца
- 2 ч.л. соли
- Халапеньо по желанию
Затем все перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 7-9 часов (мне нравится ближе к 9)
Коричневый рис в мультиварке
Натрите внутреннюю поверхность сковороды оливковым маслом
Затем добавьте:
- 6 стаканов воды (если рис недостаточно мягкий, добавьте еще немного)
- 1 ч.л. оливкового масла
- 3 чашки коричневого риса
- Нарезанная кинза, по желанию
Затем перемешайте и готовьте на высокой мощности три часа.
Размеры порций рассчитаны на семью из пяти человек. Просто обрежьте их пропорционально, как вам нужно. Например, в странную неделю я могу выпить всего 4 чашки воды и 2 чашки коричневого риса.
Правильное питание - главный приоритет
Вот в чем подвох. Рис и фасоль готовятся долго. Тем не менее, они очень легкие. Если вы сделаете это воскресным утром привычкой, они будут готовы к понедельнику с минимальными затратами труда. Если я смогу приготовить их первым делом в воскресенье утром, то и рис, и бобы будут готовы к ужину в тот же вечер. Если ваши дети находятся в соответствующем возрасте, я призываю вас привлечь их к подготовке.
Подарите своим детям сильную, разумную модель питания, и они смогут контролировать этот жизненно важный выбор в своем будущем. Жизнь слишком коротка, чтобы быть нормальной.
Миссия этой недели
Пройдитесь по кухне и избавьтесь от всего, что не соответствует вашим стандартам здоровья. Все, что вы предпочитаете не перекусывать ежедневно, уходит. Десерты и угощения в идеале были бы забавным отклонением от дневной нормы, а не ночным ожиданием.
Таким образом, они должны требовать поездки. Оптимизируйте свою среду для достижения успеха. Для получения дополнительных рекомендаций о том, как формировать свое окружение, ознакомьтесь с моей бесплатной электронной книгой The Essential Guide to Self-Mastery.