Чаша с попкорном на столе, покрытом попкорном.
Попкорн - это здоровая закуска, когда вы готовите его самостоятельно, потому что вы можете контролировать количество масла и соли, которое используете для его приготовления. Самые полезные масла для приготовления попкорна - те же масла, которые рекомендуются для приготовления других блюд. Правильный выбор масла снизит уровень насыщенных и трансжиров, а также защитит здоровье сердца. По данным Popcorn Board, чашка попкорна в масле содержит всего 55 калорий.
Рапсовое масло
По данным клиники Майо, масло канолы - это мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень холестерина и риск сердечных заболеваний. Масло канолы также содержит мало насыщенных жиров, но содержит жирные кислоты омега-3, важные питательные вещества для здоровья сердца. Это делает рапсовое масло полезным для приготовления попкорна. Масло канолы также имеет мягкий вкус, который не изменит вкус попкорна. У масла средняя температура дымления, так что внимательно следите за ним. Как сообщает клиника Кливленда, как только он начинает дымиться, он будет производить вредные для здоровья свободные радикалы.
Оливковое масло
Семейное воспитание рекомендует использовать оливковое масло в качестве одного из основных кулинарных масел, поскольку оно богато мононенасыщенными жирами, которые полезны для вашего здоровья. Приготовление попкорна в оливковом масле снижает риск высокого уровня холестерина и рака благодаря его фитохимическому содержанию. Фитохимические вещества содержатся в растительной пище и важны для хорошего здоровья. Вкус оливкового масла варьируется в зависимости от того, является ли оливковое масло холодным, натуральным или легким. Чем больше оливкового масла первого отжима, тем больше аромата вы получите от него и тем меньше вам понадобится для приготовления попкорна. Клиника Кливленда считает оливковое масло первого отжима лучшим выбором для приготовления пищи.
Растительное масло
По данным клиники Майо, сафлоровое, кукурузное, подсолнечное, соевое и хлопковое масла богаты полиненасыщенными жирами. Замена сливочного масла на растительное может снизить уровень холестерина, что поможет защитить ваше сердце. Каждое из этих масел имеет свой вкус, поэтому попробуйте их все, чтобы выбрать, какое вам больше нравится для приготовления попкорна. Те, которые имеют более насыщенный вкус, позволяют использовать меньше, что снижает калорийность, делая попкорн на масле здоровой закуской, которая хорошо вписывается в сбалансированную диету. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует получать большую часть ежедневного жира из масел, таких как растительные масла, для хорошей пользы для здоровья.