Когда моя семья впервые начала есть палео, я избегала всего, что казалось «имитацией» еды. Я думала, что идея салатных оберток и так называемой лапши, приготовленной сквош был смешным. У меня просто не было возможности заменить тягу к моей любимой жирной пицце какой-нибудь палео-версией, приготовленной из искусственной корочки из цветной капусты и орехового сыра. Извините, палеодиета, но вам не сравниться с папой Джонсом.
С тех пор я изменил свое мнение о палео-рецептах, которые имитируют непалео-продукты, но я все еще смеялся, когда получил экземпляр книги «Палео-ланчи и завтраки на ходу» Дайаны Роджерс из Radiance Nutrition. Есть несколько целых глав, посвященных салатным оберткам и палео-оладьям, над которыми я так упорно издевался в прошлом. Однако, вопреки моему предыдущему мнению, рецепты восхитительны.
Я ставлю этой книге пятерку за то, что она вдохновляет на творчество утром и днем на кухне. Проблема с избеганием распространенных рецептов имитации палео заключалась в том, что я быстро обнаружил, что не могу найти еду замените такие вещи, как бутерброды и роллы, особенно когда пришло время завтрака и обеда. Мне всегда было намного проще готовить палео-ужины, чем придумывать творческие способы накормить себя и свою семью на завтрак и обед.
Если вы столкнулись с похожей ситуацией, палео-обеды и завтраки на ходу вас не разочаруют. Вот несколько рецептов, которые я пробовала:
- Обертка с яблочным беконом из индейки и соусом из лимонных трав
- Куриный салат с клюквой и фенхелем
- Рэп с ананасом, беконом и курицей
- Салат из прошутто и инжира (не забудьте добавить фундук!)
- Бар с лапшой из курицы по-азиатски
- Сосиски на завтрак с вишней и эстрагоном
- Зеленые яйца карри и ветчина
- Испанская тортилья с чоризо
- Яичные кексы с беконом, лимоном и зеленью
На данный момент я изучил большое количество кулинарных книг по палео, и меня поразило, насколько новаторскими остаются хорошие авторы кулинарных книг по палео. Если вы новичок в палео-диете, программа «Палео-обеды и завтраки на ходу» поможет вам окунуться в мир творческих рецептов и комбинаций ингредиентов. Хотя это немного кратко Кроме того, глава «Основы начального уровня» полна идей для простых, быстрых блюд и закусок, подходящих для начинающих.
Если вы более продвинутый палео-повар и ищете новые способы использования новых ингредиентов, я также рекомендую эту книгу, так как рецепты, как правило, более сложны в плане ингредиентов. go. Во многих рецептах используются менее распространенные ингредиенты, такие как утка, коза или необычные травы и овощи.
У меня есть несколько незначительных претензий к этой книге, но ни одна из них не является нарушением условий сделки. Во-первых, хотелось бы, чтобы было больше фотографий. Хотя фотографии в книге довольно хороши, я обнаружил, что хочу увидеть их побольше. Во-вторых, часть названия - «В пути». Не путайте это с «Быстро и легко». Хотя однажды приготовленные рецепты легко есть на ходу, их не всегда легко приготовить начинающему повару.
Как я уже сказал, ни одно из этих соображений не является препятствием для сделки. С нетерпением жду новых рецептов из этой книги. В целом, если вы ищете палео-ресурс, чтобы оживить свое утро и день, палео-завтраки и обеды на ходу вас не подведут.