Хотя половина стойки с ребрами меньше полной стойки, это все же довольно большая часть.
В стойке с ребрышками есть что-то такое, от чего хочется сидеть на улице за клетчатым столом для пикника и устраивать беспорядок. Но давайте посмотрим правде в глаза, когда дело доходит до питания ребер, они, вероятно, в ближайшее время не будут возглавлять списки здоровой пищи. А как насчет полустойки?
Хотя половина стойки с ребрами меньше полной стойки, это все же довольно большая часть. Как правило, полная корзина с ребрами содержит в среднем от 10 до 13 ребер длиной от 3 до 6 дюймов и весом от 1 1/2 до 2 фунтов. Это означает, что половина стойки упадет где-то с пяти-шести ребер и весит от 12 до 16 унций.
Ребра калорий, жиров и белков
Половина ребер (которая весит 12 унций) содержит около 549 калорий. Около 297 из этих калорий поступают непосредственно из жира. Половина ребер содержит 33 грамма жира, из которых 12 граммов (или около 36 процентов) находятся в форме насыщенных жиров. Хотя это может вас немного встревожить, представление о насыщенных жирах изменилось, хотя до сих пор ведется много споров о его влиянии на здоровье.
В то время как в отчете за август 2017 г., опубликованном в Annual Review of Nutrition, говорится, что замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами может снизить риск сердечных заболеваний, в обзоре Current Nutrition Reports за сентябрь 2018 г. утверждается, что, по-видимому, нет связи между снижением потребления насыщенных жиров и потреблением насыщенных жиров. снижение риска смерти от сердечных заболеваний (или по любой другой причине).
При этом цель состоит в том, чтобы сосредоточиться на общем качестве диеты. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на простом устранении насыщенных жиров, лучше взглянуть на диету в целом и сосредоточиться на том, чтобы избегать обработанных пищевых продуктов и простых углеводов, а также увеличивать потребление свежих цельных продуктов.
В то время как все мясо содержит белок, ребрышки спины загружены. В половинке ребрышек вы получите 63 грамма высококачественного протеина. Ваши точные потребности в белке зависят от вашего веса, но, по данным Harvard Health Publishing, общее правило составляет 0,8 грамма на килограмм веса тела. Согласно этим рекомендациям, если вы весите 150 фунтов, вам необходимо 55 граммов белка в день. Если вы весите 200 фунтов, ваши потребности в белке увеличиваются до 73 граммов.
Имейте в виду, что если вы активны, пытаетесь нарастить мышцы или изменить состав тела, ваши потребности в белке, вероятно, будут выше. Это минимальная рекомендация, с которой вы можете поиграть, чтобы найти свою золотую середину.
Углеводы в ребрышках детской спины
Как и большинство видов мяса, ребрышки спины не содержат углеводов или клетчатки. Конечно, это относится к половине ребрышек без соусов и фиксинов. Углеводы будут значительно отличаться для половинки ребрышек, залитых соусом для барбекю, особенно если этот соус для барбекю содержит сахар (а многие из них так и есть).
Добавление 1/2 стакана предварительно разлитого в бутылки соуса для барбекю на половину стойки с ребрышками добавит 58 углеводов и 47,5 грамма сахара. Это больше добавленного сахара, чем рекомендует Американская кардиологическая ассоциация на весь день (36 граммов для мужчин и 25 граммов для женщин).
Вместо того, чтобы использовать сладкий соус для барбекю, вы сделаете ребра лучшим вариантом, приправив их сухим соусом. Это придаст ему аромат копчености без добавления углеводов и сахара. Вы также можете приготовить собственный соус для барбекю, чтобы контролировать количество добавляемого в него сахара.
Помимо макросов для ребер спинки ребенка, вас также может заинтересовать, какие витамины и минералы вы получите из полустыки. Мясо на самом деле очень питательно, и полуста с ребрышками на 12 унций даст вам:
- 87 миллиграммов кальция
- 2,8 миллиграмма железа
- 900 миллиграммов калия
- 315 миллиграммов натрия