Несмотря на их сходство, гидроксид натрия и гидроксид калия имеют важные различия.
Химические названия гидроксида калия и гидроксида натрия - КОН и NaOH соответственно. Ни одно из этих химикатов не имеет никакого пищевого применения, так как оба были бы чрезвычайно опасны для приема внутрь. Хотя они взаимозаменяемы для многих целей, между ними есть небольшие различия с точки зрения химии и практического применения.
Химические различия
Гидроксид калия и гидроксид натрия являются едкими основаниями, образованными из щелочного металла, ионно связанного с гидроксидной группой. Металл в гидроксиде калия тяжелее металла в гидроксиде натрия. Калий имеет атомный вес 39,10, а натрий - 22,99. Эта разница в весе отражает разницу в количестве протонов в каждом металле. У калия 19 протонов, а у натрия только 11.
Различия в реактивности
Как и все сильные основания, реакция КОН и NaOH с водой сильно экзотермична. Обе реакции выделяют тепло и выделяют водород. Однако разница между NaOH и KOH состоит в том, что реакция KOH и воды протекает несколько менее экзотермично.
Использует
КОН дешевле NaOH. Разница в стоимости заключается в том, что КОН имеет больше промышленных применений, чем NaOH. КОН используется для производства перманганата калия, фосфата калия и карбоната калия. Он также используется в производстве удобрений и мыла. Поскольку КОН является более проводящим, чем NaOH, он используется в качестве электролита в химических батареях.
С другой стороны, NaOH используется в быту, например, для очистки канализации и выпрямления волос. Он также используется в нефтепереработке, производстве бумаги, производстве шоколада и какао. Для приготовления пищи используются лютефиски и крендели.
Прочие отличия
Растворы КОН оставляют белое или полупрозрачное пятно, тогда как растворы NaOH оставляют желтое пятно.
КОН лучше растворяется в воде. В то время как только 100 г NaOH растворяется в 100 мл воды, 121 г KOH растворяется в том же количестве воды при тех же условиях. КОН также более растворим в метаноле или этаноле, чем NaOH.