Растительные диеты рекламируются как чрезвычайно полезные для здоровья, благодаря тому факту, что все потребляемые продукты происходят из растений: фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена, злаки и растительные белки. Однако, согласно новому исследованию, они могут быть не так хороши, как вы думаете.
В статье, опубликованной в Журнале Американского колледжа кардиологов, подробно описаны результаты анализа, в котором приняли участие более 200 000 американских мужчин и женщин. Они поместили участников в одну из трех категорий:
- Общая растительная диета, которая включала потребление всех растительных продуктов и снижение потребления продуктов животного происхождения.
- Нездоровая растительная диета, которая включала большое потребление очищенных зерен и других менее полезных растительных продуктов, и
- Здоровая растительная диета, которая сосредоточена на потреблении цельного зерна, овощей и фруктов.
Неудивительно, что соблюдение общей растительной диеты и здоровой растительной диеты привело к снижению риска сердечных заболеваний. Тем не менее, у людей, которые придерживались нездоровой растительной диеты, наблюдался повышенный риск сердечных заболеваний Потребление очищенных зерен, подслащенных напитков, сладостей и продуктов с высоким содержанием крахмала привело к более высокому риск сердечно-сосудистых заболеваний.
То, что вы едите растения, не означает, что вы питаетесь правильно
Диеты на растительной основе предполагают потребление большего количества пищевых волокон, а также витаминов и минералов. Если все сделано правильно, они могут стать отличным способом похудеть, улучшить пищеварение и значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, как показало это исследование, можно придерживаться неправильной растительной диеты.
Исследование дополняет существенные доказательства того, что преимущественно растительная диета снижает риск сердечных заболеваний. Не все растительные продукты одинаково полезны, но растительные диеты с цельными зернами, ненасыщенными жирами и обилием фруктов и овощей «заслуживают большего внимания в диетических рекомендациях». Долгосрочное наблюдение позволило авторам изучить модели питания и проанализировать влияние постепенного перехода на растительную диету за счет сокращения потребления животной пищи и увеличения потребления растительной пищи на риск сердечных заболеваний.
Веганы и вегетарианцы, обратите внимание. У вашей диеты есть свои преимущества, но это не только персики и сливки из кокосового молока. Если вы сосредоточитесь на цельнозерновых продуктах с высоким содержанием клетчатки, семенах, орехах, фруктах, овощах и растительных белках, ваше здоровье будет крепким.