Помогает ли большой протеиновый коктейль быстро нарастить мышечную массу? Нет: организм использует только небольшое количество белков. Журнал Öko-Test исследовал различные протеиновые порошки - только два продукта достаточного качества.
Протеиновые коктейли один за другим – верные девизу «многое помогает, но и не вредит» – по словам профессора Яна Галле, представителя Немецкого общества нефрологов, это не совсем так. лучшее решение и по другим причинам.«Много белка заставляет почки работать на полную мощность», - объясняет Галле журналу Öko-Test. На здоровые почки не будет никакого воздействия из-за значительного увеличения потребления белка, но люди с заболеваниями почек, в частности, могут необратимо повредить свои почки из-за большого количества белка. Во избежание возможных негативных последствий не следует превышать максимум 2,0 грамма белка на килограмм массы тела.
Протеиновый порошок в Ökotest
Журнал
Öko-Test изучил различные протеиновые порошки и оценил качество и чистоту ингредиентов с помощью лабораторных анализов, вынеся сокрушительный вердикт протеиновым коктейлям. Из всего 14 протеиновых порошков для спортсменов только два продукта прошли тест - на "достаточно". Остальные справились еще хуже - т.е. на "неадекватно" или "неадекватно". Прежде всего, примеси, критические ингредиенты и отсутствие научных доказательств преимуществ порошковых протеиновых коктейлей являются причиной отрезвляющих результатов.
Слишком высокая доза белка в тестируемых продуктах
Рекомендации DGE, по-видимому, не имеют никакого значения для многих поставщиков протестированных протеиновых порошков. Рекомендация максимум 2,0 грамма белка на килограмм массы тела, по всей вероятности, намного превышается протеиновыми коктейлями в сочетании с другой пищей, если они принимаются в соответствии с рекомендацией производителя.
Остатки чистящих или дезинфицирующих средств
Насторожиться должны не только фанаты «Чистой еды», ведь остаткам моющих или дезинфицирующих средств не место в протеиновых коктейлях. Во всех продуктах теста на протеиновый порошок был обнаружен хлорат, который может повредить не только функцию щитовидной железы, но и эритроциты.
Добавки в исследуемых протеиновых порошках варьируются от витаминов и минералов, таких как железо, йод, марганец и медь, до ароматизаторов и искусственных подсластителей. Обогащение витаминами имеет смысл для нас только в самых редких случаях, при сбалансированном питании в этом, конечно, нет необходимости. По данным Федерального института оценки рисков (BfR), следует также избегать добавления минералов
Тест продуктов с ГМ-соей
В дополнение к молоку, сыворотке, гороху и рису в качестве источника белка для протеиновых коктейлей также использовалась соя. Генетический материал генетически модифицированной сои Roundup Ready был обнаружен во всех четырех протеиновых порошках на основе сои. Хотя порог маркировки генетически модифицированных организмов (ГМО) в испытанных порошках был превышен, тестировщики не предполагают, что ГМО использовались целенаправленно.
" Победитель теста" в протеиновых коктейлях
Два протеиновых коктейля с достаточным результатом тестаединственные два органических порошка в тесте: органический протеин премиум-класса для спортивного питания Egg (ранее Egg, теперь Foodspring) с молоком протеин и сывороточный порошок и натуральный рисовый протеин Maskelmän с рисовой мукой.
30 граммов протеина – лучшее решение
Предыдущие исследования уже показали, что 30 граммов белка в виде рыбы, мяса или протеинового коктейля ускоряют наращивание мышечных белков на 50 процентов. Теперь исследователи изучили, приводит ли большее количество белка к дальнейшему росту мышц. Для этого они дали половине из 34 испытуемых по 100 граммов нежирной говядины, что соответствует 30 граммам белка. Остальным испытуемым дали 300-граммовый стейк (90 граммов белка). Результат: Синтез мышечного белка был одинаковым в обеих группах. Часть лишнего белка даже превратилась в сахар и жир.
Соответственно, 30 граммов белка за один прием пищи – это оптимальная доза для организма
Пожалуйста, не протеиновый коктейль на завтрак
Поэтому американские исследователи также рекомендуют изменить привычки в еде. Потому что большинство людей обычно едят очень мало белка на завтрак и обед и действительно набирают его вечером - особенно с помощью программ по снижению веса, таких как «Строй во время сна» с так называемым инсулиновым комбинированием пищи. Поэтому было бы лучше потреблять меньшие порции белка в течение дня, даже за завтраком. Вместе яйцо, высокий стакан молока или йогурта и порция сыра содержат около 30 граммов белка.
Протеиновый коктейль: потребность спортсменов выше
Кстати, Немецкое общество питания (DGE) рекомендует употреблять 0,8 г белка на килограмм массы тела в день (при массе тела 70 кг это 56 г белка в день). У соревнующихся спортсменов это значение может достигать 1,7 грамма на килограмм. Однако при сбалансированном питании протеиновый коктейль не обязателен.
Когда может быть полезен протеиновый коктейль? Спортсмены, которые много путешествуют и хотят обеспечить свои мышцы быстродоступным белком, могут быстро и легко восполнить свои потребности с помощью коктейля.