Поклонники макарон, будьте осторожны! А вот и супер вкусный рецепт салата с макаронами, о котором вы, вероятно, еще не знаете.
Вы когда-нибудь пробовали салат из пасты с креветками, спаржей и абрикосами? Нет? Что ж, тогда вы должны наверстать упущенное как можно скорее!
Салат с макаронами подойдет как в качестве гарнира к барбекю, так и в качестве основного блюда. Сочетание пасты, спаржи, фруктовых абрикосов и креветок просто убеждает всех за столом. Кроме того, в салате много бета-каротина, витамина С и сытного белка.
Вы не любите креветки или у вас аллергия на моллюсков? Нет проблем. Можно, конечно, просто не добавлять креветки. Или как насчет вкусного халлуми или маринованного тофу вместо этого?
Рецепт салата из макарон с креветками
Ингредиенты на 4–6 порций
- 500 г короткой пасты (например, Galletti)
- 500 г зеленой спаржи
-
500 г очищенных креветок
- 100 г помидоров
- 1 желтый перец
- 4 свежих абрикоса
- 1 пучок зеленого лука
- 200 г обезжиренного йогурта
- 3 столовые ложки нежирного майонеза
- Сок 1/2 лайма
- бульон 1 ст.л
- Для приправы: соль, сахар, перец, молотая паприка, 1 ст.л. масла чили
Приготовление:
- Сварите макароны в большом количестве подсоленной воды. Затем слейте воду и дайте немного остыть.
- Тем временем вымойте спаржу, отрежьте кончики и нарежьте небольшими кусочками. Нагрейте воду с бульоном и щепоткой сахара. Приготовьте в нем спаржу около 5 минут, затем слейте воду.
- Помидоры и перец нарезать небольшими кусочками. Нарежьте кубиками абрикосы. нарезать зеленый лук Смешайте йогурт и майонез, приправьте солью, перцем и паприкой.
- Смешать пасту с заправкой и овощами, приправить по вкусу.
- Креветки промыть, обжарить в раскаленном масле 6 минут до хрустящей корочки. Сбрызните креветки соком лайма и добавьте в салат.
На человека: 340 ккал; 7 г жиров, 26 г белков, 50 г углеводов.
Наслаждайтесь приготовлением и наслаждайтесь.