В сырые веганские блюда не входят мясо, птица, морепродукты, молочные продукты, яйца и любые продукты, полученные из живых существ. Эта диета также исключает продукты, приготовленные при температуре выше 116 градусов по Фаренгейту, чтобы сохранить витамины и питательные вещества из овощей, фруктов, семян, бобовых, орехов и злаков. Однако есть варианты сделать эту диету максимально простой и легкой, чтобы сэкономить время и нервы.
Завтрак
Если вы в пути, один из секретов успешной сыроедческой веганской диеты состоит в том, чтобы готовить трудоемкие продукты оптом, чтобы у вас были под рукой все ингредиенты. Проращивание бобовых, замачивание зерен и орехов или обезвоживание продуктов обычно занимает больше всего времени. Вы можете смешивать и сочетать разные ингредиенты, чтобы приготовить самые разные блюда. На завтрак можно нарезать яблоко или грушу и положить на них сырое ореховое масло. В зависимости от количества потребляемых калорий, вы также можете замочить несколько порций сырых овсяных хлопьев на ночь, чтобы они стали мягкими и были готовы к утрам, когда вы хотите зерновых на завтрак; просто добавьте в него свежие ягоды. Овсянка богата клетчаткой, которая необходима для здоровья пищеварительной системы, а в ягодах мало сахара и много витаминов и антиоксидантов.
Обед
Обед может состоять из овощных оберток или фаршированных огурцов. Чтобы сделать это блюдо проще и быстрее, сделайте партию достаточно большой, чтобы в нее поместились остатки проросших бобов от чечевицы, сои или маша для получения белка. Соевые бобы содержат множество незаменимых аминокислот. Чтобы сделать обертку, добавьте богатые антиоксидантами овощи, такие как помидоры, лук, болгарский перец, авокадо и другие овощи, и положите их на зеленый лист капусты. По данным Университета Мэриленда, зелень капусты - это овощ семейства крестоцветных, который содержит витамины K, A и C, кальций и питательные вещества, которые снижают риск воспаления и рака. Добавьте проросшие бобовые и заверните капусту в зеленый цвет, как если бы вы делали буррито. Альтернативой является использование водорослей нори в качестве обертки или вычерпывание семян огурца и добавление ингредиентов внутрь.
Обед
Ваш ужин может включать сырые веганские супы, которые можно быстро и просто приготовить. Для томатного супа смешайте томаты рома и добавьте итальянские травы и оливковое масло. Разогрейте суп до температуры чуть ниже 116 градусов по Фаренгейту, чтобы ваше тело облегчило употребление ликопина. Университет штата Орегон показывает, что ликопин и другие питательные вещества в помидорах помогают предотвратить рак простаты. Чтобы приготовить крем-суп, смешайте орехи, такие как замоченные кешью, воду и специи. Кешью содержат полезные масла, такие как полезная для сердца олеиновая кислота, мононенасыщенный жир, похожий на оливковое масло. Добавьте овощи, такие как грибы кримини, для получения большого количества селена, который, по утверждению Национального института здравоохранения, поддерживает вашу антиоксидантную систему, защищая вас от рака, вызывающего свободные радикалы.
Закуска
Сделайте большую партию фруктовых или овощных смузи, чтобы держать их под рукой, если вам нужно перекусить между приемами пищи. Всегда носите с собой сырые закуски, например, пакет сырой смеси с орехами и сухофруктами или просто целое яблоко, апельсин или ваш любимый фрукт или овощ.