Наступило лето, и солнце манит нас на улицу,часто оставляя еду на второстепенное место, наслаждаясь отдыхом в патио или тренировками на свежем воздухе. Долгие тренировочные дни требуют легкой еды, чтобы пережить тренировки и поддерживать свою производительность.
Яйца - отличный и недорогой источник высококачественного нежирного белка. Они содержат необходимое сочетание белков, жиров и антиоксидантов в небольшой, богатой питательными веществами упаковке Полноценные белки в яйцах стимулируют рост мышц и помогают восстанавливать поврежденные мышцы. Холестерин, содержащийся в яичном желтке, способствует метаболизму углеводов, поэтому энергия высвобождается более эффективно. Яйца также содержат лецитин, который позволяет жирам более полно усваиваться в качестве топлива для вашего тела. При покупке выбирайте яйца, выращенные на пастбищах, так как они содержат больше всех питательных веществ, особенно холина и противовоспалительных жирных кислот омега-3 из-за разнообразного рациона кур на пастбищах.
В этом рецепте сочетаются моя любовь к яйцам и любовь к итальянским ароматам. Это простое блюдо из яиц нравится и моим детям, и оно достаточно необычное, чтобы подавать его гостям. Яйца сделаны без молочных продуктов, но они также вкусны с добавлением сыра пармезан.
Запеченные яйца по-итальянски
[Фото предоставлено Кари Лунд]
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 1 порция
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 2 Столовая ложка вареной итальянской колбасы
- 1 столовая ложка нарезанного шпината
- 1 столовая ложка помидоров, нарезанных кубиками
- 2 столовые ложки приготовленного соуса для пиццы (попробуйте домашний вариант)
- 1 столовая ложка консервированного кокосового молока
- Посыпать солью и перцем
- Нарезанный свежий зеленый лук, базилик или хлопья красного перца в качестве гарнира (по желанию)
Метод:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Слегка смажьте формочки оливковым маслом и поставьте на противень.
- Положить колбасу, помидоры и шпинат в формочки.
- Смешайте соус для пиццы и кокосовое молоко и залейте другими ингредиентами.
- Разбейте сверху яйцо и посыпьте солью и перцем.
- Выпекайте около 13-15 минут, пока яичные белки не схватятся, но желток должен оставаться жидким (если вы предпочитаете твердый яичный желток, выпекайте еще немного, пока полностью не схватятся).
- При желании посыпьте свежим зеленым луком, нарезанным базиликом или хлопьями красного перца в качестве украшения и сразу же подавайте.