Когда вы спортсмен, утро выходного дня часто сопровождается длительными тренировками, мероприятиями или гонками. Хорошо сбалансированный ужин в пятницу вечером, состоящий из хороших углеводов, нежирных белков и полезных жиров, является ключом к тому, чтобы вы просыпались свежими и готовыми к движению.
Долгая неделя требует легкого ужина, а еда на вынос может стать заманчивым вариантом в пятницу вечером. К сожалению,многие блюда на вынос содержат нежелательные ингредиенты (глютен, натрий, молочные продукты), которые настраивают вас на бессонную ночь или неудобную подготовку к гонке. Никто не хочет бежать к горшку со стартовой линии или в середине забега.
В идеале, прием пищи перед гонкой не вызовет расстройства желудка и не вызовет тяжести на следующий день. Для спортсменов с пищевой аллергией эта домашняя версия говядины и брокколи «на вынос» сводит к минимуму вздутие живота и проблемы с пищеварением благодаря использованию легких, свежих и безглютеновых ингредиентов.
Помните, что спортсменам, занимающимся выносливостью, необходим больший, чем обычно, запас углеводов перед соревнованиями продолжительностью более часа. Вы можете добавить в рецепт вареную рисовую лапшу, если вам нужно больше углеводов Наслаждайтесь этим блюдом в любой вечер недели или на обед перед вечерней тренировкой.
Домашняя говядина на вынос и брокколи
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: Порций около 4
Ингредиенты:
- 1 пучок брокколи (разрезать на 2 или 3 сегмента каждый) или крупно нарезанные соцветия брокколи
- 2 столовые ложки оливкового масла или масла из виноградных косточек
- 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
- 1-2 столовые ложки безглютенового соевого соуса
- 4-5 столовых ложек Coconut Secret Coconut Aminos
- ½ чашки нарезанного зеленого лука
- 1 чайная ложка морской соли
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- 1 фунт фарша из индейки (соотношение постного жира и жира 85/15 или 90/10)
- Дополнительно: вареная рисовая лапша
Метод:
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте брокколи, оливковое масло, кунжутное масло, соевый соус и кокосовые аминокислоты. Смешивайте, пока брокколи не будет равномерно покрыта.
- Готовьте 5-7 минут или пока брокколи не станет мягкой.
- Добавить половину зеленого лука и снять сковороду с огня.
- Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и снова поставьте ее на плиту, чтобы брокколи тушилась в течение 10-12 минут или пока она не станет мягкой.
- Переложите брокколи в миску, сохранив жидкость в кастрюле.
- Убавьте огонь до среднего и добавьте фарш из индейки. Приправьте солью и чесночным порошком, при желании добавьте еще кокосовых аминокислот, оливкового масла или соевого соуса. Готовьте, пока мясо полностью не подрумянится.
- Смешайте индейку, брокколи и оставшийся зеленый лук в миске. При желании подавайте поверх приготовленной рисовой лапши.
Если вы не чувствительны к глютену, смело используйте свой любимый соевый соус или соус терияки. Просто помните о содержании сахара во многих соусах.