В трех унциях кальмаров содержится 78 калорий.
Вы, вероятно, уже знаете, что употребление в пищу рыбы, например лосося, полезно для вашего сердца. Другие виды морепродуктов не так впечатляют с точки зрения жирных кислот омега-3, но они все же могут быть полезными для сердца. Хотя он не богат омега-3, профиль питания кальмаров делает его хорошим дополнением к диете, полезной для сердца.
Кальмар также содержит определенные питательные вещества, которые защищают ваше сердце, помогают поддерживать нормальное кровяное давление и помогают поддерживать уровень холестерина в пределах нормы - все это причины, по которым морепродукты являются хорошим выбором с точки зрения вашего сердца.
Насыщенные жиры
Наблюдать за потреблением насыщенных жиров - разумный шаг. Когда в вашем рационе слишком много насыщенных жиров, вы подвергаете себя повышенному риску высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, сердечных заболеваний и инсульта. Многие виды морепродуктов, в том числе кальмары, могут содержать мало насыщенных жиров при условии, что их едят в свежем виде, а не во фритюре. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, порция кальмара объемом 3 унции содержит менее 1 грамма насыщенных жиров, в то время как такое же количество жареных кальмаров, обычно называемых кальмарами, содержит около 1,6 грамма насыщенных жиров.
Некоторые опасения по поводу натрия
Обычный кальмар действительно содержит немного натрия, поскольку он обитает в соленой среде океана. Порция кальмара объемом 3 унции содержит 37 миллиграммов натрия, что составляет чуть менее 2 процентов от дневной нормы в 2 300 миллиграммов натрия. Однако, если кальмары жарятся во фритюре, содержание натрия увеличивается до 321 миллиграмма на порцию в 3 унции, что составляет 14 процентов от дневной нормы.
Если вы уже соблюдаете диету с низким содержанием натрия или у вас есть другие факторы риска, например, вы старше 50 лет, вам следует ограничить себя 1500 миллиграммами натрия в день, как рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией, делая эти проценты выше. Слишком много натрия повышает кровяное давление, повышая риск сердечного приступа или инсульта.
Источник полезных для сердца питательных веществ
Порция кальмара в 3 унции содержит 209 миллиграммов калия. Это всего лишь около 4 процентов от 4 700 миллиграммов калия, которые вам нужны каждый день, но важна каждая мелочь. Калий заставляет ваше сердце биться нормально и помогает поддерживать низкое кровяное давление, сообщает Институт Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон. Эта же порция кальмаров также содержит около 1 миллиграмма витамина Е, что составляет 7 процентов от 15 миллиграммов, необходимых вам каждый день.
По данным Управления диетических добавок Национального института здравоохранения, получение большого количества витамина Е может защитить от сердечных заболеваний, потому что витамин защищает ваши клетки и делает их менее восприимчивыми к окислительному повреждению. Жирорастворимый витамин также может уменьшить воспаление и предотвратить образование тромбов.
Приготовление полезных для сердца кальмаров
Чтобы добавить аромат, повысить уровень витамина С и немного калорий, выдавите лимонный сок на приготовленных кальмаров. Выбирайте запеченных, обжаренных или обжаренных кальмаров, потому что они содержат меньше насыщенных жиров и натрия, чем их жареные аналоги.
Добавьте кальмаров в рагу из морепродуктов или обжарьте их на гриле и нарежьте поверх салата от шеф-повара вместо жареной курицы или индейки. Нафаршировать приготовленных кальмаров в кукурузные лепешки и посыпать помидорами и авокадо, чтобы получился другой вкус обычного рыбного тако.