Горькие вещества могут помочь вам похудеть. Многие научные исследования сейчас указывают на это. Секрет: горький вкус действует на организм как средство, подавляющее аппетит.
Похудеть за счет горьких веществ? Это может сработать. Потому что согласно современным исследованиям горькие рецепторы есть не только на языке, но и в кишечнике. Они влияют на регуляцию чувства голода и насыщения, а также на энергетический обмен. Люди могут различать пять вкусов: сладкий, кислый, горький, соленый и «умами» (обычно острый). Сладкий вкус и вкус умами, а также сливочное ощущение во рту пробуждают аппетит. Горячее на самом деле является болевым раздражителем, кислое предупреждает о незрелых плодах. Горький, с другой стороны, обычно является вкусовым сигналом ядовитости или опасности. Об этом сообщает эксперт по питанию Свен-Давид Мюллер.
Горькие вещества как турбо для похудения
Восприятие горького вкуса примерно в 10 000 раз сильнее, чем сладкого. Растения, например, используют горькие вещества для защиты от хищников. Эти факторы приводят к ингибирующему потреблению эффекту горьких продуктов. Исследование применения очень горьких продуктов из диких овощей с участием 520 человек показало, что средняя потеря веса в 3,5 кг может быть достигнута в течение 6 недель без каких-либо других диетических мер. К горьким растениям относятся цикорий, трава одуванчика, листья дикого артишока и кожура шиповника. Чуть менее горький, но доступный везде: овощи, такие как радиккио, артишоки, брюссельская капуста, цикорий, куркума или фрукты, такие как грейпфрут.