Мед может вызвать у младенцев пищевое отравление типа ботулизма.
Опасность кормления детей медом беспокоит многих родителей. Вы не должны давать младенцам и детям до 1 года мед или детские каши, содержащие мед, из-за опасности детского ботулизма. Это также относится к меду для пустышек. Однако у детей от 2 лет и старше в кишечнике развиваются полезные бактерии, которые действуют как защита от вредных спор, вызывающих детский ботулизм. Мед безопасен для этих детей старшего возраста и на самом деле может быть более эффективным, чем сиропы от кашля, для облегчения симптомов простуды.
Идентификация
Пчелы производят мед из нектара или выделений живых растений. Более 300 сортов меда в Соединенных Штатах сортируются в первую очередь по цвету, и все они содержат комплекс натуральных ароматизированных сахаров и следы ферментов, витаминов, минералов и аминокислот. Многие выпечка или полуфабрикаты, которые едят дети, используют мед в качестве подсластителя, например крекеры с медом.
Питание
Мед содержит множество полезных питательных веществ для детей старше 1 года. С 64 калориями на столовую ложку меда содержится 17 г углеводов, включая сахарозу, глюкозу, мальтозу и галактозу. Хороший источник калия, мед содержит 11 мг на ст. в дополнение к 1 мг кальция, 1 мг фосфора и минералов железа, цинка, марганца, фторида и селена. Согласно базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, мед содержит 0,1 мг витамина C и витамина B, рибофлавина, пантотеновой кислоты, ниацина и витамина B-6.
Младенческий ботулизм
По данным Министерства здравоохранения Канады, ежегодно в Соединенных Штатах регистрируется от 70 до 90 случаев детского ботулизма. Детский ботулизм вызывается пищевым отравлением бактериями, которые размножаются в почве и пыли, часто загрязняющих мед. Споры бактерий могут расти и размножаться в кишечнике ребенка, производя токсин, который может вызвать мышечную слабость или потерю контроля над головой, слабый крик, затруднение сосания или кормления, запоры и вялые движения. Детский ботулизм у детей старше 12 месяцев возможен, но очень редко.
Симптомы и лечение
Достаточно небольшого количества спор, чтобы вызвать детский ботулизм у ребенка; это относится как к пастеризованному, так и к непастеризованному меду. Пастеризация меда продлевает срок хранения, но не убивает споры, вызывающие ботулизм. Если у вашего ребенка есть такие симптомы, как затруднение глотания, отсутствие дефекации или общая слабость в руках, ногах или шее, обратитесь к врачу. Госпитализация обычно необходима на несколько дней или даже недель. Хотя антибиотики обычно не назначают, по данным Министерства здравоохранения Канады, в Соединенных Штатах доступно лечение антитоксином под названием BabyBIG.
Кашляющий
Хотя мед небезопасен для детей младше 1 года, он может быть полезен для уменьшения симптомов кашля у детей от 2 лет и старше. Исследование, проведенное в клинической больнице Калабарского университета в Нигерии, с участием 108 детей старше 2 лет с инфекциями верхних дыхательных путей, показало, что мед более эффективен, чем отсутствие лечения для снижения частоты надоедливого кашля и снижения качества сна, но не дает значительных результатов. улучшение разрешения кашля.