Глубокий фиолетовый рис также известен как запрещенный рис.
В мире существует множество разновидностей риса. Рис различается по текстуре, размеру, форме, аромату и липкости. Рис также доступен в нескольких цветах, включая белый, коричневый, красный и темно-фиолетовый. Темно-фиолетовый рис приобретает темный цвет из-за его внешнего покрытия из черных отрубей. Когда пурпурный рис готовится, отруби придают ему ореховый вкус и добавляют пищевые волокна. Фиолетовый рис можно найти во многих магазинах здоровой пищи и органических продуктов.
Калорий
По мере того, как рис эволюционировал с годами, он поглощал питательные вещества из местных почв. Следовательно, разные виды риса будут иметь разные питательные свойства. Каждый сорт риса вносит в ваш рацион свои уникальные питательные свойства. Фиолетовый рис с жасмином содержит 100 калорий на 1/2 чашки приготовленной порции, а фиолетовый липкий рис содержит 160 калорий на ту же порцию.
Толстый
Рис - это нежирная пища. Фиолетовый рис с жасмином не содержит жира, а фиолетовый липкий рис содержит 1,5 г ненасыщенных жиров на порцию. Согласно диетическим рекомендациям Министерства здравоохранения и социальных служб США, жир должен составлять от 25 до 35 процентов ваших ежедневных калорий. Из них менее 10 процентов должны составлять насыщенные жиры.
Углеводы
Рис богат углеводами и имеет небольшое количество белка. Рекомендуемая суточная доза углеводов составляет 130 г в день, а рекомендуемая доза белка - 46 г для женщин и 56 г для мужчин. Одна порция пурпурного риса с жасмином содержит 22 г углеводов и 2 г белка, а одна порция пурпурного липкого риса содержит 34 г углеводов и 5 г белка.
Волокно
Пурпурный рис содержит умеренное количество витаминов группы В и пищевых волокон. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки поможет вам дольше оставаться сытым после еды. Это может быть полезно, если вы пытаетесь похудеть. Хотя пурпурный жасминовый рис не содержит пищевых волокон, в липком пурпурном рисе содержится 2 г пищевых волокон. Рекомендуемая дневная доза клетчатки составляет 28 г для женщин и 34 г для мужчин. Если вы увеличиваете потребление клетчатки, делайте это постепенно, чтобы избежать газов и желудочных спазмов.