Как известно большинству читателей T-Mag, Джон Берарди столько раз бывал в квартале, что почтальон по сравнению с ним выглядит бездельником. Консультант по питанию для всех, от хоккеистов до мамочек-футболисток, когда этот парень говорит о спортивном питании - вам лучше слушать. Нужно больше убедительности? Ну, как тебе эта работа?
Доктор. В настоящее время Берарди является директором по спортивному питанию Национальной сборной Канады по беговым лыжам и Национальной сборной Канады по горнолыжному спорту. Он также консультирует ряд элитных спортсменов, спортивных команд и центров олимпийской подготовки, в том числе:
• Торонто Мэйпл Лифс
• Сборная США по бобслею
• Национальная сборная Канады по конькобежному спорту
• Канадская национальная сборная по гребле на байдарках и каноэ
• Спортивный центр Калгари/Олимпийский овал (Калгари, Альберта)
• Спортивный центр Манитобы (Виннипег, Манитоба)
• Женская команда Техасского университета по легкой атлетике
На самом деле, отдельные спортсмены практически во всех видах спорта, включая профессиональный футбол (НФЛ и КФЛ), профессиональный хоккей (НХЛ и АХЛ), профессиональный бейсбол (MLB) и профессиональный баскетбол (НБА), нанимают доктора Берарди для достижения наилучших результатов. Сказать, что этот парень занят, значит ничего не сказать.
Поскольку некоторые назвали его «величайшим умом спортивного питания в мире сегодня», мне просто нужно было выяснить, действительно ли этот парень был настоящим. Так что я мучил, мучал и мучил доктора Берарди в течение нескольких месяцев, прежде чем он, наконец, согласился работать со мной над проектом, близким и дорогим моему сердцу - питанием для борцов и грэпплеров. ОДНАКО, позвольте мне быстро заявить, что большая часть информации в нем применима практически к любому спортсмену!
Из этого проекта вышло следующее телефонное интервью. Это было так чертовски хорошо, что я расшифровал его, убрал «ум» и «ах» и сделал его доступным для вас сегодня.
(Чтобы прослушать интервью полностью, скачайте его бесплатно на сайте www.grapplersnutrition.com).
МФ: Во-первых, какова ценность хорошей программы питания для современного спортсмена? Я имею в виду, что так много спортсменов пропускают приемы пищи и, знаете, они постоянно едят сахар, они постоянно едят фастфуд. Вы видели фильм Super Size Me, верно?
ДБ: Конечно.
MF: Ну, для тех из вас, кто не видел, звезда фильма вел малоподвижный образ жизни и ел весь этот фаст-фуд в течение нескольких месяцев, в результате чего его анализ крови в туалете был крайне не в форме. Ну, помимо сидячего образа жизни, многие грэпплеры, которых я встречал, молодые и старые, придерживаются диеты, близкой к диете Super Size Me. Так как же пропуск приемов пищи, употребление фаст-фуда и употребление большого количества сахара влияют на спортсменов? Или, что еще лучше, как улучшение их питания может улучшить их производительность?
|
ДБ: На самом деле, Майк, это важный вопрос, который задают очень немногие. Большинство просто предполагает, что хорошее питание им «поможет». Но они понятия не имеют, какой помощи ожидать.
Вот что Международный олимпийский комитет может сказать о том, как правильное питание может повлиять на спортивные результаты, взято из согласованного заявления МОК по спортивному питанию от 2002 года:
" Количество1, состав2и время приема пищи3могут существенно повлиять на спортивные результаты. Правильное питание поможет спортсменам усердно тренироваться1, быстро восстанавливаться2и более эффективно адаптироваться3с меньшим риском заболеваний и травм4"
" Правильная диета поможет спортсменам достичь оптимальных размеров и состава тела для достижения больших успехов в спорте"
MF: Здравый смысл – так почему же большинство спортсменов упускают возможность?
ДБ: Три слова: высокий расход энергии. Поскольку большинство соревнующихся спортсменов тренируются усердно и часто, их высокие затраты энергии могут легко маскировать неправильное питание. И когда я говорю «маска», в основном я имею в виду, что, хотя внутри ты в беспорядке, снаружи ты выглядишь прекрасно - в конце концов, ты не выглядишь переполненным - так что с тобой должно быть все в порядке.
По сути, многие спортсмены маскируют неправильное питание телом, которое выглядит сытым и здоровым. И когда спортсмен выглядит худощавым, он, кажется, думает, что все «настроено» и что он, должно быть, все делает правильно. Ну, худощавость не означает сытость.
Проблема в том, что большинство спортсменов на самом деле не понимают, насколько выдающимися они могли бы стать, если бы позаботились о своем питании. И вместо того, чтобы просто использовать какой-то расплывчатый термин вроде «выдающийся», давайте поговорим о конкретных способах измерения.
Во-первых, восстановление. Всякий раз, когда вы тренируетесь, вы пытаетесь определенным образом разрушить тело. Вы хотите разрушить свое тело сегодня, чтобы сделать его лучше завтра.
Давайте просто возьмем пример тренировки с отягощениями – если я хочу сделать сгибания рук сегодня, причина в том, что я хочу, чтобы мои бицепсы были больше или сильнее завтра. Это означает, что мои бицепсы сегодня хуже, чем я хотел бы их видеть. Так что я хочу разбить их на части, а потом нарастить таким образом, чтобы они стали «лучше» бицепсами, если хотите.
Итак, каждый раз, когда спортсмен тренируется, в основном мы говорим о том, чтобы что-то разрушить и построить что-то лучшее, верно?
Теперь, лучший способ сделать это, по существу, увеличить количество тренировок, которые мы можем сделать в данный период времени. Потому что, если мы сможем больше тренироваться за определенный период времени, мы должны получить лучший ответ, при условии адекватного восстановления.
Я называю это плотностью тренировок – чем выше плотность тренировок с полным восстановлением, тем больше адаптация – тем больше разрушений и перестроений. И единственный способ действительно ускорить выздоровление, помимо периодизации и тому подобного, - это реально позаботиться о питании.
Итак, первое, о чем мы говорим, это восстановление - правильно питайтесь, и вы сможете выполнять более плотную работу, а выполняя более плотную работу, вы сможете лучше адаптироваться быстрее.
MF: Отличный ответ. Что еще?
ДБ: Еще одна вещь, которой обычно подвержены спортсмены, если они не обращают внимания на питание, – это дефицит питательных микроэлементов. Поэтому, когда я говорю о микроэлементах, я имею в виду витамины и минералы. Когда спортсмены не обращают внимания на свое питание, они занимаются суперразмером или чем-то еще, у них может развиться серьезный дефицит определенных минералов.
И поскольку вы упомянули фильм Super Size Me, мы продолжим эту тему. Этот парень ел более 5000 калорий в день. Это всего лишь тонна, верно? Но, тем не менее, когда он пошел проверять свою витаминную и минеральную нагрузку, многие из них были примерно на 50 процентов ниже, чем должны быть. Так что он переедал тонны еды, но все еще недоедал.
Это постоянно происходит со спортсменами. Переедание плохих продуктов, недоедание хороших продуктов, что в конечном итоге приводит к дефициту питательных веществ.
Я не утверждаю, что если эти спортсмены выпьют несколько поливитаминов, они будут в порядке. Лучшие витамины и минералы естественным образом содержатся в пище.
Итак, теперь у нас есть две причины убедиться, что вы питаетесь правильно:
1. Ускорение восстановления и возможность быстрее адаптироваться к тренировкам.
2. Избегайте недостатков, которые обычно неизбежны у тяжело тренирующихся спортсменов, которые не получают должного питания.
Конечно, другие причины обсуждаются выше в заявлении МОК; это только два, которые сразу приходят мне в голову.
MF: Хорошо, теперь вы как бы затронули что-то очень дорогое моему сердцу. У меня есть 13-летний парень, который выглядит так, словно только что вышел из журнала Men's Fitness Magazine. У него прекрасное маленькое телосложение, и я говорю это не потому, что он мой сын. Это говорят все, кто его видит, но питание у него просто ужасное. Я имею в виду, он типичный 13-летний.
Итак, со всеми этими разговорами о том, что у него хорошее телосложение, но при этом плохое питание, что я могу сделать, чтобы убедиться, что он действительно не создаст себе проблемы в будущем. Можно ли что-нибудь сделать, чтобы доказать истинную ценность чьего-то питания?
ДБ: Вы упомянули о своем 13-летнем сыне, но независимо от того, говорим ли мы о 13-летних мальчиках или спортсменах вплоть до самых высоких спортивных уровней, спортсмены, как правило, не едят так хорошо, пока не узнают о правильном питании.
Я помню, как впервые начал консультировать спортсменов высокого уровня. Когда я впервые начал работать с олимпийскими командами, я полагал, что, поскольку их подготовка была достаточно серьезной, их питание будет, по крайней мере, разумным. Типа, они будут соответствовать некоторым базовым минимумам хорошего питания.
Итак, я пришел на семинар с ними, и многие пришли с пакетами фаст-фуда. Я думаю: «Вау, что эти ребята делают, приходя на лекцию по питанию с пакетами фаст-фуда!?»
Так что это меня озадачило. Но когда я копнул глубже, я просто понял, что эти спортсмены знают две вещи: 1) они действительно активны и 2) им нужно много калорий. Поэтому они сделали то, что требовалось, чтобы съесть много калорий. К сожалению, как обсуждалось выше, они потребляли слишком много калорий и недоедали.
Это стало настоящей проблемой для многих спортсменок, у которых развился дефицит железа. И это стало проблемой для многих спортсменов-мужчин, которые не могут получать достаточно магния с пищей.
Однако, возвращаясь к вашему вопросу, безусловно, существуют анализы крови на содержание витаминов и минералов, которые люди могли сдавать. Но, честно говоря, я часто их избегаю. Видите ли, они часто дорогие и даже не предлагают много надежной информации. Что нам делать, если мы обнаружим, что у кого-то дефицит магния? Добавка с таблеткой магния? Возможно, это один из способов сделать это. Но это не мой предпочтительный способ. Когда у кого-то на самом деле дефицит микроэлемента, который говорит мне, что ему нужны массовые изменения в рационе, а не просто добавление витаминных таблеток.
Действительно, лучше всего, чтобы эти спортсмены ели больше правильных продуктов и меньше неправильных. И это касается вашего 13-летнего ребенка. Он вряд ли покупает себе продукты, верно? Так что запаситесь хорошей едой в своем доме, и у него не будет выбора. В своем «Руководстве по спортивному питанию для грэпплера» я составил список из 21 «суперпродукта», которые все спортсмены должны иметь в своем холодильнике и шкафчике. Сделайте больше этих продуктов доступными, и он будет в порядке.
|
Кроме того, пока он привыкает к новому выбору еды, начните учить его 10 привычкам. Для тех, кто не знаком с 10 привычками, мы также описали их в книге «Руководство по спортивному питанию для грэпплера» вместе с моей «шпаргалкой» по 10 привычкам - карточкой, которую они держат в своих бумажниках или кошельках и берут с собой каждый раз, когда планируют прием пищи. Если они используют простыни, если не считать каких-либо серьезных проблем с метаболизмом питательных веществ, я могу практически гарантировать, что у них не будет дефицита, и их питание будет под контролем.
МФ: Это потрясающе. Вы написали много статей о времени питания, и приятно видеть, что люди все больше и больше обсуждают это, особенно в отношении питания во время тренировок. Можете ли вы подытожить, что такое время питания?
ДБ: Что ж, понимание времени приема питательных веществ - это просто понимание того, что организм наиболее восприимчив к определенным питательным веществам в разное время дня. Приведу пример.
Наши тела довольно хорошо приспособлены для обработки углеводов, особенно если мы худые, спортивные и занимаемся спортом. Однако не у всех одинаковая толерантность к углеводам - у некоторых она намного хуже, чем у других. Несмотря на это, толерантность каждого резко возрастает во время тренировки и сразу после тренировки.
Итак, я приведу вам очень-очень простой пример. На самом деле, это настолько просто, что, вероятно, немного не соответствует действительности. Но я просто хочу проиллюстрировать этот момент как можно проще, так что вот.
Допустим, я ем 100 единиц углеводов. Я называю это «единицами», чтобы всем было понятно, что это произвольный пример. В любом случае, давайте просто скажем, что я ем эти 100 единиц углеводов на обед, и у меня не было никакой физической активности в течение нескольких дней. Что ж, поскольку мое тело работает в условиях нормальной толерантности к глюкозе, возможно, 50 единиц этих углеводных единиц идут на пополнение запасов гликогена в печени и мышцах.
Так что же происходит с остальными 50? Ну, некоторые из них сгорают в разных тканях организма. И другие из них могут быть использованы для увеличения запасов жира в организме. Таким образом, в основном, в условиях отсутствия упражнений, это представляет собой 50-процентный коэффициент эффективности для хранения углеводов в мышечных тканях.
Тем не менее, принимайте те же 100 единиц углеводов после тренировки, и поскольку вы только что потренировались, углеводная эффективность возрастает. Если в это время эффективность возрастает до 90%, 90 единиц откладываются в виде мышечного гликогена, а только 10 сжигаются в различных тканях и откладываются в виде жира.
Опять же, эти цифры полностью выдуманы, но они иллюстрируют суть. Когда вы не тренируетесь, эффективность углеводов снижается. Когда у вас есть, это вверх. Так что это один из аспектов времени приема питательных веществ. Кормите пищу с высоким содержанием углеводов после тренировки, и вы, скорее всего, быстрее восстановитесь, а также улучшите состав тела.
MF: Ну, каждый спортсмен, которого я знаю, выиграет от этого!
ДБ: Для тех, кто хочет узнать больше о концепции распределения питательных веществ, я подробно расскажу об этом в Руководстве грэпплера. Кроме того, я работал над другой книгой с Джоном Айви в Техасском университете под названием «Время питания».
Но, в конце концов, вот что я говорю своим спортсменам. Во время тренировки и сразу после нее необходимо принимать белок и углеводы. Конечно, если вы тренируетесь с какой-либо интенсивностью, вы не можете сидеть и пережевывать белковую и углеводную пищу. Поэтому вам нужно принимать его в жидкой форме.
Сейчас наверняка есть напитки, которые созданы специально для этого. Я разработал один сам; это называется Всплеск. Я думаю, что это лучшее, что есть на рынке, но если вы не можете его найти или не можете себе это позволить, вы можете легко сделать свою собственную смесь.
В любом случае, суть в том, что если вы хотите правильно питаться, чтобы правильно использовать время приема питательных веществ, вам необходимо получать некоторое количество белков и углеводов во время и после тренировки.
Далее, поскольку ваша толерантность к углеводам остается довольно хорошей в течение двух-трех часов после тренировки (хотя и не так хорошо, как сразу после тренировки), вы хотите есть больше еды.
В это время я рекомендую есть более сбалансированную пищу - что-то вроде состава Zone (30 г белков, 40 г углеводов, 30 г жиров). Вы получаете много углеводов, много белков и хороших жиров.
Затем остаток дня вы будете есть только белок, фрукты и овощи и полезные жиры.
Итак, все другие виды углеводов, которыми люди обычно питаются, такие как макароны, хлеб и тому подобное, вы просто откладываете на эти два-три часа после тренировки, а в остальное время ваши единственные углеводы будут поступать из фруктов и овощей.
МФ: Отлично. Поговорим еще немного о восстановительных напитках. У многих моих спортсменов (молодых спортсменов) не так много денег, чтобы тратить их на пищевые добавки. Как они могут получить максимальную отдачу от затраченных средств, когда речь идет о восстановительных напитках?
ДБ: Ну, я как бы ранжирую тренировочные и послетренировочные варианты так: высокооктановое или обычное октановое число. Это как покупать газ. Газ есть газ, но есть разные сорта.
Итак, высшая степень регенерации «газа» – это Biotest Surge. Этот продукт содержит гидролизованный белок, смесь углеводов и дополнительные аминокислоты, которые, как было доказано, улучшают восстановление.
Но вы можете приготовить восстанавливающий напиток с обычным сывороточным протеином и Gatorade, которые сегодня можно купить в большинстве продуктовых магазинов.
Конечно, приготовление собственного напитка означает, что вы не получите гидролизованный белок и аминокислоты, содержащиеся в Surge. Таким образом, это дает ему более низкий рейтинг по шкале восстановления «газ». Но, если вы ограничены в деньгах, но хотите получить пользу для восстановления, преимущества сыворотки и сладкого напитка - не повод для беспокойства.
Так что, в любом случае, обязательно возьмите шейкер, наполните его литром воды и высыпьте туда свой Surge или Gatorade и сывороточный порошок. Пейте по глотку во время и после тренировки, и вы немедленно получите преимущества восстановления.
MF: Давайте поговорим о добавках. В чем вы видите ценность добавок? У моей тети есть докторская степень в области кинезиологии, и она всегда говорит, что добавки - это именно то, что нужно. Это добавка, которая выходит за рамки вашего обычного рациона. Что вы думаете?
ДБ: Есть два взгляда на это. Во-первых, в зависимости от условий и дозировки добавки могут дать вам 2-3-процентное преимущество в производительности на соревнованиях. Итак, давайте посмотрим на остальные 97%. Хорошая генетика, хорошие тренировки, хорошее питание, хорошее восстановление составляют остальные 97%.
Позвольте мне задать вам этот вопрос. Могли бы вы просто правильно питаться и стать успешным борцом?
MF: А, да, я думаю, что мог бы.
ДБ: Могли бы?
МФ: Ага.
ДБ: Без должной подготовки?
МФ: О, нет, нет, извини. Без подготовки, нет, нет, я бы не смог.
ДБ: Верно, ты не мог. Правильные тренировки, правильное восстановление, правильное питание - все это необходимо. Конечно, хорошая генетика тоже важна. Сдайте их правильно, и вы получите 97% на тесте по физической подготовке. И 97% может быть достаточно, чтобы победить большинство противников. Но добавьте остальные 3% из добавок, и вы, вероятно, победите всех противников.
Однако вы дурак, если думаете, что можете пренебречь диетой и тренировками, набрав всего 75% на тесте по физической подготовке и преуспеть на самом высоком уровне, просто принимая некоторые добавки. Даже если они дадут вам преимущество в 2-3%, которое вы ищете в день соревнований, вы все равно получаете средний балл C.
MF: Я с тобой.
ДБ: Таков мой взгляд на эргогенные добавки – другими словами, добавки, специально предназначенные для повышения спортивных результатов.
Тем не менее, есть еще одна группа добавок, которые больше похожи на продукты питания, такие как белковые добавки, напитки для восстановления, углеводные порошки, рыбий жир, порошки зелени и т. д. Эти добавки обеспечивают калории, энергию, макроэлементы и микроэлементы. И эти добавки отлично подходят для повседневного использования и считаются, на мой взгляд, частью «питательного» компонента теста физической подготовки выше. Если вы не можете съесть полноценный обед (который я предпочитаю рекомендовать в большинстве случаев), вы должны взять его.
MF: Этого различия я определенно не делал. Я вижу много людей с чем-то вроде аптеки в спортивной сумке, которые думают, что они станут великими спортсменами благодаря добавкам. Так что я рад, что вы упомянули различие.
JB: Конечно, никаких вопросов - я сам принимаю кучу добавок - большинство из тех, о которых я упоминал выше. Мои спортсмены также принимают кучу добавок. Пробежимся по списку.
Во-первых, все мои спортсмены пьют восстановительные напитки. Они пьют их во время и после тренировок.
Далее все мои спортсмены принимают добавки с рыбьим жиром.
Я бы сказал, что 80-85 процентов моих спортсменов принимают креатин; теряют ли они жир, или пытаются стать больше, или пытаются стать быстрее, или пытаются улучшить свою аэробную выносливость. Теперь, с учетом конкретной группы борцов, которым необходимо взвеситься, это становится немного странным, потому что им МОЖЕТ понадобиться избавиться от как можно большего количества воды.
С ними, однако, 2-3 грамма (половина чайной ложки) креатина в день, принимаемые в течение более длительного периода времени, помогают предотвратить накопление воды. Но они по-прежнему получают преимущество в производительности, так что это интересный способ его использования.
Итак, у нас есть восстанавливающие добавки, рыбий жир и креатин. Следующее - белковые добавки и вегетарианские порошки. Не знаю, знакомы ли вы с Greens Plus?
МФ: Нет. Нет, я не знаком с этим.
ДБ: Greens Plus - это, по сути, перемолотые овощи в виде порошка. Как вы знаете, протеиновый порошок - это, по сути, просто молочный белок, из которого убрали всю жидкость и большую часть небелковых компонентов. Ну, порошки из зелени - это то же самое, что и с овощами. Таким образом, они в основном забирают всю жидкость и большую часть калорий и оставляют вас с высокой концентрацией растительных экстрактов и микроэлементов.
|
У большинства моих спортсменов есть кувшин с протеином и кувшин с Greens Plus, так что, если они в трудной ситуации, например, им нужно выбежать за дверь, они быстро встряхнутся. Или, если они в дороге, в путешествии, на деловой встрече, в любом случае, они могут быстро выпить коктейль, который обеспечит им отличное питание - больше, чем просто белок и сахар.
Но помните, как я уже упоминала выше, это экстренные вещи - может быть, у них есть один коктейль в день, состоящий из протеина, зелени, смеси орехов, ягод и других вкусностей. И еще один встряхнуть, если они в крайнем случае.
МФ: Круто. Вернемся к грэпплерам и борцам. Самая большая проблема этих парней - снижение веса. Большинство из них просто урезали калории и жидкости, тренируясь как сумасшедшие в течение недели перед соревнованиями. Затем они встают на весы обезвоженными и у них есть несколько часов на восполнение жидкости. Как лучше всего это сделать?
ДБ: Ну, если честно, все зависит от того, насколько сильно они потеряли вес из-за обезвоживания. Если она минимальна, за 2 часа они могут вернуть себе около 2 литров воды (2 литра - 4,4 фунта). Если бы они потеряли больше веса, они все равно были бы немного обезвожены.
Вот несколько способов максимизировать регидратацию.
Во-первых, с момента взвешивания до начала соревнований они должны пить большой разбавленный углеводный напиток, такой как Gatorade, с добавлением небольшого количества натрия. Я говорю о 2 литрах жидкости. Приготовьте 2 шейкера с 1 л воды, 1 мерную ложку Gatorade в порошке и 1 чайную ложку соли в каждой. Пейте их в течение двух часов после взвешивания.
Во-вторых, глицерин является углеводоподобным веществом, которое увеличивает поглощение и удержание жидкости. Добавление небольшого количества глицерина в напиток, указанный выше, может помочь вывести больше жидкости обратно в организм.
Теперь главное здесь не в том, как восстановиться после обезвоживания. Во-первых, это не обезвоживание!
Обезвоживание всего на 2% от массы тела (для человека весом 200 фунтов потеря воды составляет 4 фунта) снижает работоспособность. Максимальная мощность, а также аэробные возможности снижаются. Так почему бы просто не научиться правильно питаться, чтобы в первую очередь управлять составом тела, и не беспокоиться о тренировках в резиновых костюмах в сауне!
МФ: Да, после того, как вы научили меня снижению веса и безопасным советам по резке, которые вы включили в «Руководство грэпплера», мы с моими спортсменами стали делать довольно много вещей по-другому и пытались избежать или, по крайней мере, справиться с обезвоживанием.
И я слышал отзывы за отзывами о спортсменах, быстро и легко теряющих вес перед турнирами - без необходимости много тренироваться или пропускать приемы пищи.
Но вернемся к обезвоживанию – для тех, кто настаивает на обезвоживании для соревнований – как насчет еды во время периода восстановления сил?
ДБ: Есть исследования, показывающие, что жидкости усваиваются быстрее, чем твердые вещества, даже если они попадают в один и тот же прием пищи. Таким образом, вам не нужно избегать еды в течение периода пополнения. Тем не менее, вы можете сначала сосредоточиться на пополнении (с жидкими напитками выше) и слегка перекусить какой-нибудь едой, чтобы успокоить желудок. Но не выпендривайся! Слегка перекусите, попивая напиток. Распределяйте еду и питье во время периода пополнения запасов. Не хлопайте ни едой, ни напитками, независимо от того, насколько вы голодны и/или хотите пить.
МФ: Ладно, хорошо. А как насчет спортсменов, соревнующихся три или четыре раза в день во время турнира? Что они должны есть? Я знаю по себе, что прошлым летом у меня был инцидент, когда я участвовал в турнире, и моей семье пришлось уехать, но они взяли с собой мой холодильник и еду. Я подходил к последним раундам турнира совершенно без энергии. Я больше никогда не хочу так себя чувствовать.
ДБ: Когда вы устаете во время турнирного дня, в основном происходит то, что ваши запасы углеводов в мышцах истощаются, углеводы в печени истощаются, а также истощаются углеводы в крови.
И, по правде говоря, именно падение уровня сахара в крови заставляет вас чувствовать себя истощенным. Когда ваши мышцы начинают терять энергию, да, они тоже не сокращаются. Но на самом деле то чувство, которое возникает, когда вы просто больше не можете производить столько силы, на самом деле является низким уровнем сахара в крови.
Так что вы должны следить за тем, чтобы уровень сахара в крови оставался постоянным в течение дня. Не позволяйте ему опуститься, иначе вы разобьетесь. Есть много способов сделать это, но, основываясь на моих исследованиях и опыте, я считаю, что это лучший способ.
В течение турнирного дня пейте белково-углеводный напиток. Постоянно. Это обеспечит адекватный уровень белков и углеводов в крови. Однако не делайте этого просто так. Слегка перекусывайте легкоусвояемой пищей. Выбирайте продукты, которые вам нравятся, содержат много воды и легко усваиваются. Перекусывайте ими в течение дня в дополнение к протеиновым углеводным напиткам.
MF: Отличное предложение. Ладно, давайте завершим это интервью. Какие-нибудь последние слова для сегодняшних спортсменов?
ДБ: Конечно. Несомненно, являетесь ли вы элитным спортсменом, спортсменом-любителем или спортсменом-любителем, принципы правильного питания выходят за рамки легкой атлетики.
Конечно, многие из вас действительно могут быть мотивированы изменить свое питание только потому, что вы хотите быть лучше в своем виде спорта. Но то, что мы пытаемся сделать - я и моя команда в Science Link - придумываем планы питания, которые по существу делают четыре вещи: (1) улучшают спортивные результаты; (2) улучшить здоровье; (3) улучшить состав тела и (4) выработать устойчивые привычки.
Существуют программы питания, которые помогают улучшить физическую форму, но на самом деле могут ухудшить ваше здоровье. И есть программы питания, которые могут быстро помочь в спортивных результатах, но на самом деле могут нанести ущерб здоровью и комплекции тела в долгосрочной перспективе. И есть программы питания, которые якобы полезны для здоровья, но снижают работоспособность и состав тела.
Лучшие программы питания охватывают все вышеперечисленное с помощью одного простого набора рекомендаций. И в этом наша цель; для улучшения вашего здоровья, повышения производительности, улучшения состава тела и выработки привычек, которые вы сможете сохранить на всю жизнь.
MF: Спасибо, Джон.
ДБ: Никаких проблем!