Сырая колбаса из индейки.
Вы, возможно, задавались вопросом, стоит ли замена свиной колбасы на сосиску из индейки своей пищевой ценностью. Если вы ищете меньше калорий и меньше жира и натрия, но при этом больше всех других важных минералов, определенно стоит заменить свинину индейкой. Колбаса из индейки также содержит больше белка и более высокий процент диетической нормы потребления (DRI) многих витаминов, чем свиная колбаса. Указанные проценты DRI основаны на рекомендуемых дневных значениях для взрослых в возрасте до 50 лет.
Калории и белок
100 г или около 3,5 унций. порция колбасы из индейки содержит 196 калорий, что составляет почти половину от 339 калорий в той же порции свиной колбасы. Около половины калорий в одной порции колбасы из индейки приходится на белок. Одна порция содержит 23,9 г белка, что составляет 52 процента от суточной нормы потребления 46 г для женщин. Мужчинам требуется больше белка, 56 г, поэтому одна порция колбасы из индейки обеспечивает 43 процента DRI для мужчин. Свиная колбаса содержит меньше протеина: 35 процентов от DRI для мужчин и 42 процента для женщин на порцию.
Толстый
Другая половина калорий в одной порции колбасы из индейки поступает из жиров, которых 10,4 г. Свиная колбаса содержит почти в три раза больше жира - 28,4 г на порцию. В колбасе из индейки также намного меньше насыщенных жиров - 2,3 г на порцию по сравнению с 9,2 г на порцию свиной колбасы. Поскольку насыщенные жиры могут способствовать образованию налета на стенках артерий, колбаса из индейки является гораздо лучшим питательным выбором, если вы подвержены риску сердечных заболеваний.
Натрий
Колбаса из индейки содержит немного меньше натрия, чем свиная, - 665 мг против 749 мг. Максимально рекомендуемая суточная доза натрия составляет 2 300 мг. Одна порция колбасы из индейки обеспечивает 28 процентов от этой суммы, а одна порция свиной колбасы обеспечивает 31 процент от этой суммы. Хотя вам нужен натрий для правильной работы нервов и мышц, слишком большое его количество может привести к проблемам со здоровьем, таким как высокое кровяное давление. В этой области колбаса из индейки является улучшением по сравнению со свининой, но не в значительной степени.
Прочие минералы
Помимо натрия, колбаса из индейки содержит значительное количество других минералов, включая фосфор, калий и цинк. Одна порция обеспечивает 29 процентов DRI фосфора, 15 процентов калия и более 30 процентов цинка как для мужчин, так и для женщин. Цинк поддерживает вашу иммунную систему и помогает вам правильно чувствовать вкус и запах. Колбаса из свинины содержит меньше всех трех этих минералов, особенно цинка. Одна порция обеспечивает 26 процентов DRI для женщин и только 19 процентов для мужчин.
Витамины
В колбасе из индейки мало витамина С и всех жирорастворимых витаминов, но они содержат большее количество некоторых витаминов группы В. Одна порция обеспечивает более 50 процентов DRI B-12, более 30 процентов ниацина и более 20 процентов B-6, пантотеновой кислоты и рибофлавина. Колбаса из свинины содержит одинаковое количество всех витаминов группы В, с немного большим количеством ниацина и немного меньше рибофлавина, чем колбаса из индейки.