Погуглите слова палео и десерт, и ваш экран мгновенно наполнится шоколадно-кокосовой сладостью, которой, я почти уверен, не было на тарелках (или копьях) наших пещерных предков. Это здоровая пища, от которой у вас течет слюна. Но прежде чем вы поторопитесь и начнете покупать кокосовую муку и фунт фиников, сделайте шаг назад и подумайте, действительно ли палео-сладости подходят для вашего рациона прямо сейчас.
Палео-сладости все еще не пришли к единому мнению. В то время как для некоторых они являются полезным лакомством, ключевое слово здесь - лакомство, и к этим продуктам питания определенно нужно подходить с осторожностью в зависимости от ваших целей. В конце концов, мы все еще говорим здесь о том, что часто бывает очень калорийной и вызывающей выброс инсулина пищей. Итак, вот несколько вопросов, которые нужно задать, чтобы выяснить, являются ли палео-сладости хорошим дополнением к вашему рациону:
1. Вы довольны своим телосложением?
Если вы хотите нарастить мышечную массу, палео-сладости могут стать отличным дополнением к вашему рациону. Дополнительные калории, углеводы для повышения уровня инсулина после тренировки и немного дополнительного белка, вероятно, помогут вашему делу. Но для многих последователей палео это не является их целью.
Если вы хотите похудеть, палео-угощения могут оказаться не совсем решением, когда вы чувствуете голод. Конечно, палео-оладьи тут и там не повредят, и определенно можно сбросить лишний вес, съедая палео-оладьи на завтрак каждое утро. Но энергетическая плотность и более высокое содержание углеводов в этих лакомствах не работают в вашу пользу, поэтому ключом здесь является умеренность. Эти продукты по-прежнему подпадают под категорию «лакомств», даже несмотря на то, что они палео.
2. Можешь остановиться на одном?
Или даже два? Меня всегда поражала моя соседка по комнате в колледже, которая месяцами хранила пачки шоколадного печенья в шкафу, а в итоге делилась ими просто потому, что срок годности печенья подходил к концу. Эти сосунки не стали бы Это может длиться больше нескольких учебных занятий в моем шкафу! Не вдаваясь в подробности причин, по которым мы едим (для этого обратитесь к моей статье «Чего вы действительно голодны?»), достаточно сказать, что некоторые из нас у вас проблемы с остановкой на одном, поэтому готовить большую партию любого типа сладостей с высокой плотностью энергии, будь то палео или нет, вероятно, не лучшая идея.
Если этот сценарий кажется вам знакомым, есть несколько способов обойти эту проблему. Одним из вариантов является изменение ваших рецептов, чтобы вы готовили только одну порцию за раз, или, в качестве альтернативы, можно купить готовые палео-угощения порционного размера. Но иногда у вас нет выбор. Например, мои палео-шоколадные шарики с орехами лучше, чем большинство, и для меня просто нереально тратить время и усилия на их приготовление, если я делаю только два для своего собственного десерта. Я делаю партию, или вообще ничего не делаю. Поэтому я обязательно рассказываю всем на работе и в спортзале, прежде чем делать их, обещая принести несколько образцов. Я не могу нарушить обещание, поэтому обычно ограничиваюсь тремя-четырьмя ореховыми шариками.
3. Есть ли у вас непереносимость или аллергия на определенные продукты, не относящиеся к палео?
Если вы выбираете палео-сладость или коробку пончиков с кремовой начинкой, а не полное отсутствие угощения, то это другой разговор. Если вы знаете, что хотите побаловать себя, и знаете, что у вас пищевая непереносимость или аллергия, то палео-сладости имеют смысл. В этом случае я бы поспорила, даже если вы пытаетесь похудеть толстый и не останавливающийся на одном или двух, меньшее из двух зол, безусловно, палео-сладкое.
Несмотря на то, что палео-удовольствия определенно не для всех, есть и положительные моменты, когда можно побаловать себя время от времени. Вы точно знаете, что содержится в еде, поэтому никаких страшных химических консервантов или добавок. С точки зрения макронутриентов в палео лакомствах намного меньше сахара, чем в их традиционных версиях, плюс с точки зрения питательных веществ палео лакомства, вероятно, богаты полезными жирами, антиоксидантами, клетчаткой и множеством других полезных веществ. И последнее, но не менее важное: даже если вам приходится обещать поделиться своим последним творением, чтобы не съесть его целиком, вкусное палео-угощение - это хороший способ завести друзей на работе и в спортзале!