Грибники осенью хорошо зарабатывают. Но даже опытным коллекционерам следует быть осторожными. Узнайте здесь, как избежать отравления грибами.
Находить и заготавливать местные грибы для многих одно удовольствие, но без знания сорта это еще и риск.
Токсикологический центр, ответственный за земли Мекленбург-Передняя Померания, Саксония, Саксония-Анхальт и Тюрингия в Эрфурте, уже зарегистрировал тяжелое отравление грибами в этом году.
У двух взрослых были серьезные реакции после употребления ядовитых грибов, по словам заместителя главы Объединенного информационного центра по отравлениям Мэнди Голлманн.
Один из двух пациентов, вероятно, съел гриб пантеры и после этого впал в кому. Печень другого мужчины была необратимо повреждена, потому что он, вероятно, съел бледную шляпку.
Оба серьезных случая отравления грибами были зарегистрированы в Саксонии.
Сбор грибов: В лесах есть опасные виды
Грибной сезон длится до конца ноября. Обычно он начинается в конце августа. В этом году, однако, дела действительно пошли в сентябре, сказал Голлманн, - «и тогда, правда, блестяще». Сейчас в лесах полно грибов.
Большое количество влаги и солнечного света вызвало бы большой всплеск грибков, сказал эксперт по грибкам Немецкого общества микологии Штефан Фишер.
Разнообразие грибов, которые в настоящее время можно найти в лесах, представляет собой проблему для неспециалистов, среди них есть опасные разновидности, поэтому грибникам рекомендуется соблюдать осторожность.
Покажите свои находки консультанту по грибам
«Просто важно, чтобы люди знали, какой гриб перед ними, и были уверены, что он съедобен», - посоветовал Голлманн. Потому что отравление грибами чаще всего связано с путаницей.
Очень ядовитый бледный гриб часто путают со съедобным шампиньоном. Особенно у маленьких грибов пластинки еще не так ярко выражены, и поэтому высок риск путаницы.
Даже подосиновики, которые должны употребляться в пищу как белые или каштановые грибы, часто являются причиной для специалистов токсикологического центра.
После сбора сомнительные коллекционеры должны представить свои находки консультанту по грибам. По словам Голлмана, приложениями и книгами, как и отдельными грибами, следует «пользоваться с осторожностью».
В общей сложности 175 человек позвонили в экстренную службу по отравлениям в Эрфурте к началу октября из-за подозрения на отравление грибами. Всего за грибной сезон 2021 года в центр поступило 260 обращений о возможном отравлении грибами.
2020 и 2019 было даже 392 и 474 звонка. Большинство случаев грибка, которые были зарегистрированы в Эрфурте в этом сезоне, были зарегистрированы в Саксонии (107), за ней следуют Мекленбург-Передняя Померания (32), Тюрингия (20) и Саксония-Анхальт (16).
Сбор грибов: на это стоит обратить внимание
Грибники осенью хорошо зарабатывают. Но даже опытным сборщикам не всегда легко отличить съедобные грибы от несъедобных. Поэтому рекомендуется всегда держать один гриб и не есть их все.
В случае сомнений врач скорой помощи может точно узнать, что это за грибок, и принять правильные меры. Если вы не уверены, вы также можете обратиться в бесплатный консультационный центр - чтобы в итоге в кастрюлю попали только здоровые грибы.
Кроме того, не следует полагаться на Google или приложения. Часто различия между здоровым и ядовитым грибом невелики. Так что позвольте себе потренироваться заранее. И если вы не уверены в грибной охоте, вам лучше избегать грибов.
Так распознают отравление грибами
Если вы перепутали виды грибов, то распознать отравление грибами можно по следующим симптомам:
- диарея
- Боли
- отек печени
- Лихорадка
- Кровотечение мочи
- сердечная недостаточность
В этих случаях следует как можно скорее обратиться к врачу или в больницу. Кроме того, вы также можете напрямую вызвать врача скорой помощи.