По оценкам, 97 миллионов взрослых в Соединенных Штатах (55% населения) имеют избыточный вес или страдают ожирением. Американская ассоциация общественного здравоохранения заявила, что девять миллионов детей в возрасте из шести и девятнадцати имеют избыточный вес. Согласно этому исследованию (на основе исследований с использованием ИМТ), доля детей с избыточным весом утроилась с 1980 года. Даже если бы эта статистика резко отличалась на 50%, цифры все равно были бы ошеломляющими и неприемлемыми.
Временами мне трудно передать то, что я считаю здоровым подходом к питанию, из-за всех «авторитетов» и «диетологов», циркулирующих среди американского населения. Все больше гуру диет приходили и уходили и возвращались снова, чтобы предложить вам «Остановить безумие» и «Договориться о еде» для лучшего тела. Лично я не могу представить себе покупку расфасованной еды и указание, что есть, или то, что у меня заканчиваются баллы, и мне не разрешают есть. А еще лучше, как насчет того, чтобы у вас остались лишние очки и вам сказали, что можно съесть этот большой кусок шоколадного торта и не волноваться?
Кажется, что почти каждая диета, распространяемая среди друзей, коллег и средств массовой информации, в какой-то степени работает в плане снижения веса. (Ну, во всяком случае, на какое-то время.)Но акцент должен быть сделан не только на похудении. Это должно быть связано с потерей лишнего жира и улучшением здоровья. Именно здесь многие рекомендации по питанию промахиваются и с треском проваливаются в обеспечении подхода к питанию на протяжении всей жизни. Я утверждаю, что люди должны сосредоточиться на достижении благоприятного уровня здоровья с помощью правильного питания и физических упражнений.
«Если бы мы могли дать каждому человеку необходимое количество пищи и упражнений, не слишком мало и не слишком много, мы бы нашли самый безопасный путь к здоровью». - Гиппократ
Ваше здоровье в опасности
Со всеми диетами, почему мы, как нация, по-прежнему видим, что большинство людей имеют лишний жир и страдают от стресса иммунной системы, сердечных заболеваний (убийца номер один в Америке), инсульта (номер три убийца), повышенный уровень холестерина, гипертония и другие болезни, навязанные самим себе?Почему до сих пор предпринимаются безуспешные попытки сбросить эту нежелательную массу тела и жир? Почему мы до сих пор так нездоровы? Большинство планов диеты носят краткосрочный характер, когда человек сначала видит некоторую потерю веса, а как только он или она возвращается к тому, что считается «нормальным питанием», они затем склонны в йо-йо или отскок. По сути, они снова набирают вес, который потеряли, и в большинстве случаев превышают вес, с которого они начали.
Неизбежно большинство людей возвращаются к своему прошлому - стоя в очереди в свои любимые закусочные быстрого питания (я просто не могу использовать термин «ресторан» в отношении фаст-фуда) в надежде сохранить потерю веса при возвращении. к старым рутинам. Чего большинство людей не понимают, так это того, что они не только потребляют слишком много калорий, употребляя эти нездоровые продукты, но и что большая часть того, что они едят, имеет мало питательной ценности. Вашему организму необходимо ежедневно потреблять продукты, богатые питательными веществами, чтобы помочь в борьбе с болезнями. Игнорирование этих фактов и мнение, что «со мной это не случится», увеличивает вероятность заболевания из-за неправильного питания и отсутствия постоянных упражнений.
К примеру, давайте взглянем на среднестатистическую американскую еду в Макдональдсе, которая состоит из Биг Мака, порции картофеля фри и ванильного коктейля, чтобы запить его. Согласно информации о пищевой ценности на веб-сайте McDonald’s, это блюдо состоит из следующего:
| Биг Мак | Маленький заказ картофеля фри | Ванильный коктейль McCafe |
| 29г жира | 11 г жира | 15 г жира |
| 46 г углеводов | 29 г углеводов | 86г углеводов |
| 25 г белка | 3г белка | 11 г белка |
| Всего=550 калорий | Всего=230 калорий | Всего=530 калорий |
Это 55 г жира, 161 г углеводов, 39 г белка и всего 1310 калорий. И это не включает дополнительные калории, потребляемые за счет добавления приправ к еде.
Если вы часто посещаете Макдональдс или его аналог, надеюсь, вы сидите на своем месте и думаете: «Вау! Съедаю ли я столько пустых калорий за один раз? Я потребляю так много жира?» (Кстати, это более 20 граммов насыщенных жиров.)Но помните, здоровое питание означает больше, чем просто отказ от вредной пищи. Это означает ежедневное потребление продуктов, богатых питательными веществами.
Правильное питание сводится к некоторым фундаментальным принципам и их реализации. Употребление в пищу полезных продуктов и составление разумного плана питания не связаны с собраниями или необходимостью бояться жиров, и вам не нужно присоединяться к комитету по борьбе с углеводами, чтобы добиться положительных результатов. Вам нужно руководство, время, терпение и самоотверженность, чтобы это произошло. У вас есть возможность сделать постоянное изменение, которое принесет пользу вам на всю жизнь, и вам нужно начать с того, чтобы узнать, что выбор здоровой пищи для вас и вашей семьи.
И не забывайте о детях
С частыми социальными мероприятиями, заведениями быстрого питания в каждом квартале, Интернетом, телевидением, отсутствием здорового образа жизни и массой отвлекающих занятий неудивительно, что молодежь этой страны борется с ожирением. Исследователи из Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл сравнили тенденции потребления калорий, ожирения и физической активности у учащихся в возрасте от двенадцати до девятнадцати лет за двадцатилетний период. Исследование показало, что потребление калорий у этих людей совсем не изменилось, но физическая активность значительно снизилась. Статистика показывает, что только 29% молодых людей сегодня занимаются не менее тридцати минут упражнений по сравнению с 42% в 1980 году.
Эти цифры ошеломляют, и из-за отсутствия энтузиазма у сегодняшних подростков и малоподвижного взрослого населения это число будет становиться все более разрушительным. Это должно вызвать беспокойство у родителей этих подростков (и самих подростков), которые, как мы надеемся, заставят их оценить тот факт, что их здоровье необходимо решать. Эту проблему можно решить, соблюдая режим ежедневной физической активности и обращая внимание на правильное питание.
По данным Национального института здоровья, 280 000 взрослых ежегодно умирают в США от ожирения. Помните, сегодняшняя молодежь завтра станет взрослой, а люди с избыточным весом или ожирением имеют повышенный риск для здоровья хронических заболеваний, таких как диабет, высокое кровяное давление, болезни почек, инсульт и болезни сердца.
Настало время приложить усилия, чтобы разорвать порочный круг подросткового (и взрослого) ожирения и призвать будущее нашей нации подвести итоги в отношении себя и своего здоровья. Те из вас, кто является родителями этих детей, должны подавать пример, поощрять своих детей (с ожирением или без) участвовать в ежедневной физической активности, придерживаться здоровой диеты и давать друг другу обещание работать вместе для достижения вашей цели..