Ночное переедание не является чем-то необычным, но почему мы так поздно ходим к холодильнику? Новое исследование дает ответы.
Будь то вчерашняя пицца, одинокий кусок торта с прошлого дня рождения или мороженое в холодильнике - поздно ночью многих из нас тянет к холодильнику, как мотыльков к огню. Только после того, как вы набьете желудок, вы поймете, сколько калорий вы только что набрали, но к тому времени уже слишком поздно чувствовать себя плохо. Но почему на самом деле случаются эти ночные пристрастия? Американские ученые исследовали этот вопрос.
Это вина нашего мозга
Чтобы выяснить, что вызывает переедание поздним вечером, исследователи из Университета Бригама Янга в Прово, штат Юта, включили 15 женщин в одно и то же меню, а затем сделали МРТ (функциональную магнитно-резонансную томографию) их мозга. Во время томографии женщинам показывали 360 изображений как здоровой низкокалорийной пищи, так и высококалорийных закусок, обычно употребляемых во время голодания. Этот эксперимент проводился один раз утром и (через неделю) один раз вечером.
Результат? Мозговой центр вознаграждения менее интенсивно реагировал на калорийные бомбы вечером, чем утром. Проще говоря: любой, кто балует себя лакомством поздно вечером, испытывает меньше удовольствия, чем утром, и поэтому склонен наедаться досыта - всегда в ожидании, что центр вознаграждения просигнализирует об удовлетворении.
" Возможно, вы переедаете ночью, потому что еда не очень сытная - по крайней мере визуально - в это время дня",
объяснил Трэвис Мастерсон, один из руководителей исследования.
Пропадает чувство сытости
Ученые также обнаружили, что вечером голод иногда кажется почти ненасытным. Это стало очевидным после того, как участникам исследования прописали определенные периоды голодания. Вечером женщины должны были быть менее голодными, чего не было. Женщины даже сообщили, что могут есть больше ночью, чем днем. Довольно фатально, особенно если обратить внимание на свою фигуру. Так как же не хвататься за кухонные принадлежности так поздно?
Советы против поздних застолий
С одной стороны, это помогает побаловать себя сбалансированным ужином. Это означает: богат белками, полезными жирами и клетчаткой. Вместо продуктов из белой муки лучше обойтись продуктами из цельного зерна.
Если в холодильнике все еще есть соблазн, заполните его здоровыми закусками, такими как морковные палочки и хумус, и в первую очередь не покупайте нездоровые лакомства.
Прежде чем потянуться за едой, следует также побаловать себя стаканом воды, потому что мы часто путаем голод с жаждой. По словам Мастерсона, даже при правильном мыслительном процессе можно многого добиться. Если у него появляется тяга ночью, он просто говорит себе, что если он сдастся, это не принесет такого удовлетворения, как он надеется. «Это помогает мне меньше перекусывать на ночь», - рассказал эксперт.