Женщина в шарфе ест яблоко на песчаной дюне на закате.
В целом, яблоки - это здоровая пища, богатая клетчаткой и витамином С. Но иногда хорошего бывает слишком много. Яблоки богаты сахаром и, как известно, вызывают расстройство желудочно-кишечного тракта. Остатки пестицидов - еще одна возможная проблема, как и аллергические реакции у некоторых людей.
Калорий
Большинство калорий в яблоках поступает из сахара. Среднее яблоко содержит около 100 калорий, и около 90 из них поступают из углеводов. Высокое содержание клетчатки в яблоках дает им низкий гликемический индекс, а это означает, что у большинства диабетиков не будет проблем с включением яблок в свой обычный рацион.
Жидкий стул
Большая часть клетчатки в яблоках представляет собой растворимую клетчатку в форме пектина, хотя кожура яблок также содержит большое количество нерастворимой клетчатки. Высокое содержание клетчатки в яблоках может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, включая жидкий стул и иногда диарею. Обычно этот побочный эффект возникает только в том случае, если ваше тело не привыкло к диете с высоким содержанием клетчатки, и исчезнет после того, как ваша пищеварительная система приспосабливается.
Боль в желудке
Некоторые люди сообщают о легкой боли в животе после употребления яблок. Скорее всего, это еще один симптом, вызванный высоким содержанием клетчатки в яблоках. Переваривание клетчатки может вызвать скопление газов в желудочно-кишечной системе, что приведет к боли в животе, судорогам и метеоризму. Опять же, этот эффект обычно временный.
Пестициды
Если вы не покупаете экологически чистые яблоки, вы можете подвергнуться воздействию незначительных количеств пестицидов. Очистка яблок может значительно снизить риск образования остатков. Однако большая часть клетчатки и витаминов содержится в кожуре яблок, поэтому очищение яблок также снижает их пищевую ценность. Также будьте осторожны, собирая ветряные яблоки - вы не только не знаете, какие пестициды использовались для того, что вы нашли, упавший плод может быть заражен кишечной палочкой и может вызвать пищевое отравление.
Аллергии
Аллергические реакции на яблоки встречаются нечасто, но нередко. Симптомы включают зуд вокруг губ и рта, отек губ и языка, зуд и слезотечение и чихание. Если у вас аллергия на груши, вероятно, у вас также аллергия на яблоки. К другим сопутствующим аллергическим реакциям относятся пыльца березы, сырой картофель, персики и фундук. Приготовление яблок обычно решает проблему.
Один миф: цианид
Возможно, вы слышали, что семена яблока ядовиты, но риск случайно проглотить их невелик. Хотя семена яблока действительно содержат небольшое количество цианида, его количество настолько мало, что практически безвредно.