Больше овощей и меньше спагетти делает его более полезным для диабетиков.
После постановки диагноза диабет вы можете опасаться, что вам придется отказаться от любимых блюд, богатых углеводами, таких как спагетти и другие макаронные изделия. Хотя это правда, что вам нужно внимательно следить за тем, сколько углеводов, калорий и жиров вы потребляете, вы можете время от времени подавать спагетти. Убедитесь, что вы едите в рамках здорового, сбалансированного по углеводам плана питания и следуете советам врача или диетолога. Вы также можете внести небольшие изменения в свое традиционное блюдо для спагетти, чтобы оно стало таким же вкусным, но уменьшило влияние на уровень сахара в крови.
Спагетти в порядке?
«Короткий ответ на вопрос о пасте - да, пасту можно есть», - пишет зарегистрированный диетолог Синди Мур на EatBetterAmerica.com. Людям с диабетом не нужно отказываться от любимых спагетти. На самом деле, очень важно употреблять углеводы, такие как макароны, при каждом приеме пищи. Вы должны убедиться, что соблюдаете план питания, составленный вашим врачом или диетологом. Спагетти «содержат углеводы», и чрезмерное употребление пищи может привести к резкому скачку сахара в крови. Чтобы сохранить его сбалансированность, обязательно съедайте необходимое количество углеводов, когда у вас есть спагетти.
Прочтите этикетку
Пищевая ценность на упаковке спагетти подскажет, сколько углеводов содержится в порции. Чашка приготовленных простых спагетти без соуса содержит примерно 43 г углеводов. Если это больше, чем дневная норма углеводов, вы можете уменьшить размер порции до 1/3 или 2/3 чашки. Помните, что в соус добавляется больше углеводов - около 18 г на 1/2 стакана томатного соуса. Кроме того, если вы готовите фрикадельки из продуктов, содержащих углеводы, например панировочных сухарей, это дополнительный источник углеводов, который вам необходимо учитывать.
Выберите правильную пасту
Выбор более здоровой пасты может помочь спагетти повлиять на уровень сахара в крови. Например, цельнозерновые и некоторые обогащенные макароны содержат больше клетчатки, чем обычные белые макароны. Клетчатка может помочь нормализовать уровень сахара в крови и реакцию инсулина на еду. Вы также можете купить макаронные изделия марок, предназначенные для диабетиков и людей, сидящих на низкоуглеводной диете.
Сделайте блюдо более полезным из углеводов
Возможно, вам понравятся некоторые модификации вашего ужина со спагетти, которые могут сделать его менее углеводным, но не менее удовлетворительным. Например, уменьшите количество макарон и добавьте в соус больше своих любимых овощей. Попробуйте добавить больше лука, болгарского перца, грибов и других продуктов, чтобы уменьшить количество углеводов.