Растворимая клетчатка лимонов и лаймов делает их здоровым выбором при диабете.
Лимоны и лаймы принадлежат к семейству цитрусовых. По данным Американской диабетической ассоциации, это делает их суперпродуктами для лечения диабета. Цитрусовые хорошо известны высоким содержанием витамина С, но высокий уровень растворимой клетчатки в лимонах и лаймах приносит наибольшую пользу людям с диабетом.
Растворимые волокна
Растворимая клетчатка, содержащаяся в кожуре, соке и мякоти лимонов и лаймов, может помочь вам лучше контролировать диабет. Растворимая клетчатка может помочь стабилизировать уровень глюкозы в крови, замедляя всасывание сахара в кровь. Растворимая клетчатка также может помочь снизить кровяное давление и снизить уровень липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина ЛПНП. Кроме того, растворимая клетчатка может помочь уменьшить воспаление кровеносных сосудов. Диабет увеличивает риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и инсульта.
Лимонные рецепты
Лучшие рецепты, в которых используются лимоны, включают кожуру, сок и мякоть фруктов. Попробуйте приготовить заправку из лимонного винегрета для салатов. Используйте свежий лимонный сок с мякотью, цедрой лимона, уксусом, оливковым маслом и перцем или попробуйте приготовить лимонно-укропный соус для лосося. Этот рецепт требует свежего лимонного сока с мякотью, цедрой лимона, укропом, нежирным простым йогуртом и яичным белком. Простые повседневные варианты включают добавление свежего лимонного сока с мякотью и цедрой лимона в ледяную воду, чай со льдом, нежирный творог или нежирный простой йогурт.
Рецепты из лайма
Ищите рецепты, которые включают сок, цедру и мякоть лайма. Попробуйте приготовить домашнюю сальсу. Используйте свежий сок лайма с мякотью, цедрой лайма, помидорами, луком, черной фасолью, кинзой и оливковым маслом. Или попробуйте приготовить рыбу на гриле с лаймом. Смешайте сок лайма с мякотью, цедрой лайма и оливковым маслом и смажьте рыбу во время приготовления на гриле. Вы также можете приготовить салат из огурцов с лаймом. Перемешайте нарезанные огурцы заправкой, которая включает сок лайма, мякоть лайма, цедру лайма, укроп, перец и обезжиренный простой йогурт. Для простых повседневных блюд попробуйте добавить сок лайма с мякотью и цедрой в дикий рис, средиземноморский салат или бутерброд с фалафелем из лаваша.
Соображения
Лимоны и лаймы не только содержат витамин С и полезную для сердца растворимую клетчатку, но и прекрасно вписываются в диету для здорового диабета, поскольку оба фрукта обладают низким гликемическим индексом. Это означает, что употребление лимонов или лаймов не должно вызывать скачков уровня глюкозы в крови. Кроме того, лимоны и лаймы содержат очень мало калорий. Другие цитрусовые, содержащие витамин С и растворимую клетчатку, включают грейпфрут и апельсины.
Это чрезвычайная ситуация?
Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, ознакомьтесь со списком признаков того, что вам требуется экстренная медицинская помощь в Национальной медицинской библиотеке, или позвоните по номеру 911. Если вы подозреваете, что у вас COVID-19, воспользуйтесь программой самопроверки коронавируса CDC.