Действительно ли коллаген является секретом упругой кожи, пышных волос и крепких костей? Мы объясняем вам, что стоит за белком и что он на самом деле делает.
Вы, наверное, слышали о коллагене, когда речь идет о коже и волосах. Если вы занимаетесь спортом чаще и интенсивнее, то, возможно, вы также наткнулись на рекомендацию заменить коллаген в качестве пищевой добавки.
Но что это за ткань, которая должна укреплять наши кости и суставы, а также поддерживать нашу безупречную внешность без морщин?
Вот почему коллаген важен для костей
Коллаген – это так называемый структурный белок в организме. Он образует слой на коже, строит соединительную ткань, входит в состав сухожилий и суставов, обволакивает мышцы и кости и делает все прочным. Без коллагена все, что связано с телом, будет шататься и разрушаться.
Коллаген состоит из трех разных аминокислот:
- глицин
- Пролин
- Гидроксипролин
Если вы получаете достаточное количество этих трех компонентов с пищей, это уже хорошая основа для образования коллагена. Однако ваше тело также может производить их самостоятельно из других незаменимых аминокислот.
Три типа коллагена для костей, волос и кожи
Лекарства различают разные виды коллагена. В зависимости от того, как сочетаются по-разному структурированные нити коллагена, различают тип 1, 2 или 3.
Основная структура костей, например, состоит из коллагена 1 типа. Напротив, суставы и сухожилия зависят от коллагена 2 типа. Состояние этих тканей является важным показателем физической формы и здоровья, как в пожилом возрасте, так и у спортсменов.
Коллаген постоянно накапливается в организме, но также и разрушается. С возрастом баланс коллагена обычно смещается в отрицательную сторону. В целом количество коллагена в тканях тела затем уменьшается. Последствия включают дряблость и морщинистость кожи, а также проблемы с суставами и подвижностью. Это также может способствовать развитию остеопороза.
Влияние коллагена еще полностью не изучено
В течение нескольких лет существовала надежда на то, что синтез коллагена можно улучшить, а деградацию коллагена замедлить путем введения коллагена.
Как это часто бывает с отдельными веществами, мнения по поводу коллагена расходятся. До сих пор не было надежных ответов, особенно на вопросы о количестве или оптимальном типе коллагена, который следует потреблять, и о том, действительно ли возникают желаемые эффекты.
Тот факт, что коллаген является важным структурным веществом в костях, бесспорен. Вопрос о том, может ли диета или пищевые добавки, содержащие коллаген, положительно влиять на баланс образования и разрушения коллагена, еще окончательно не изучен.
Исследования указывают на положительный эффект во время менопаузы
Различные исследования показывают, что поступление гидролизованного коллагена (то есть расщепленных строительных блоков коллагена) оказывает положительное влияние на костную ткань. Это показало, например, китайское исследование стареющих мышей.
В экспериментах в пробирке ученые смогли определить, что, что интересно, коллаген типа 2 (которого на самом деле практически нет в костях) способен повышать активность костеобразующих клеток, так называемых остеобластов, и, с другой стороны, клетки, разрушающие кость, остеокласты.
Другие ученые исследовали, функционируем ли мы так же, как мыши или клеточные культуры. Они обнаружили положительный эффект от приема специфических пептидов коллагена у женщин, переживающих менопаузу. Состояние их костей было лучше, чем у контрольной группы, не принимавшей коллаген.
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) также критически изучает ситуацию с коллагеном и здоровьем костей. Но до окончательного результата по коллагену еще далеко. Власти, как правило, остаются довольно критическими и считают влияние препаратов коллагена, в том числе на суставы, недоказанным.
В фотогалерее: Продукты для упругой кожи
Есть ли смысл принимать коллаген?
Вы чувствуете себя здоровым и подтянутым и хотите защитить свои кости и суставы на будущее? Прием коллагена не представляет опасности для здоровья, но и не гарантируется 100% эффективность.
Если да, то вам следует учитывать минимальные количества. Рекомендации, данные производителями таких препаратов, составляют десять граммов коллагена 1-го типа в день или от 20 до 40 миллиграммов коллагена 2-го типа.
Конечно, если у вас есть проблемы со здоровьем, всегда пользуйтесь советом своего врача. Если у вас есть серьезные проблемы с суставами или вы опасаетесь, что можете страдать от остеопороза, в любом случае вам не обойтись без медицинской помощи.
Посмотреть добавки с коллагеном на amazon.de
Эти продукты содержат коллаген
Если вы хотите увеличить потребление коллагена с пищей, вы можете сразу же стать поклонником куриного или говяжьего бульона. У них много желатина, содержащего коллаген.
Но поставка строительных блоков коллагена глицина или пролина также может внести положительный вклад в кости и соединительную ткань, потому что кости и суставы веганов и вегетарианцев также нуждаются в хорошем уходе.
Коллаген в основном содержится в:
- Мясо с высоким содержанием клетчатки, напр. B. шея, плечо и грудка, свиная кожа (шкурка), кожа лосося и куриная кожа, говяжий или куриный бульон, рыба, яйца (особенно в мембране между скорлупой и яичным белком).
- Глицин и пролин содержатся в: чечевице, соевых бобах, арахисе, грецких орехах, крупах и зерновых продуктах (пролин, особенно в пшенице и полбе), картофеле.
Важно знать: Вы также должны придерживаться диеты, богатой витаминами, потому что клеткам нужен витамин С для формирования и защиты коллагена.