Женщина пьет теплый суп от простуды.
Никакие лекарства не могут вылечить простуду, но некоторые продукты обладают свойствами, которые могут помочь облегчить симптомы у некоторых людей. Китайский острый и кислый суп может быть одним из них, говорит автор Daily Herald М. Эйлин Браун, хотя нет никаких убедительных научных доказательств, прямо идентифицирующих его как лечение простуды или как неизменно эффективный метод уменьшения симптомов простуды. Суп традиционно состоит из свиной корейки, грибов и тофу в курином бульоне, заправленном перцем чили, чесноком, имбирем, луком и уксусом, а затем загущенным взбитыми яйцами и кукурузным крахмалом.
Может снизить воспалительный ответ
Типичный рецепт острого и кислого супа, который обслуживают от четырех до восьми человек, содержит около 4 чашек куриного бульона или бульона. Исследование, опубликованное в 2000 году в медицинском журнале "Chest", показало, что в лаборатории куриный суп, состоящий из курицы, овощей, приправ и бульона, подобный тому, который используется в горячем и кислом супе, подавляет движение белых кровяных телец или нейтрофилы, ответственные за воспаление. Воспаление вызывает многие симптомы, связанные с простудой, такие как скопление слизи и кашель. Исследователи предположили, что куриный суп и другие подобные супы могут снизить тяжесть симптомов простуды, хотя необходимы исследования на людях. Кроме того, неизвестно, влияет ли острый и кислый суп на нейтрофилы точно так же.
Может помочь очистить носовые пазухи
Заложенность носовых пазух, сопровождающаяся головными болями в носовых пазухах и заложенным носом, является симптомом простуды. Согласно изданию Harvard Health Publications, два способа облегчить заложенность носовых пазух включают потребление большого количества жидкости и вдыхание пара несколько раз в день над горячей жидкостью. И то, и другое помогает разжижить скопившуюся слизь, что облегчает ее удаление, и оба могут быть снабжены тазом с кислым и горячим супом. Вместе с супом пейте воду и другие прозрачные жидкости.
Включите перец в качестве альтернативы противоотечным средствам
Хотя имеющиеся в продаже лекарства от простуды, содержащие противозастойные средства, такие как фенилэфрин или псевдоэфедрин, могут быть эффективными, они также могут увеличивать частоту сердечных сокращений, повышать кровяное давление и вызывать у вас чувство беспокойства и возбуждения. Чтобы избежать этих побочных эффектов, попробуйте острый и кислый суп, приготовленный с острым перцем или соусом из острого перца. В перце содержится капсаицин - соединение, которое связывается с чувствительными к нагреванию болевыми рецепторами на коже, в носу и во рту. Когда вы потребляете капсаицин, ваше тело производит больше слизи, разжижая имеющуюся слизь и облегчая ее удаление. Хотя этот естественный противозастойный эффект не вылечит простуду, он может помочь вам легче дышать, уменьшить давление в носовых пазухах и боль, а также снизить риск развития инфекций из-за избытка слизи.
Приготовление острого и кислого супа к простуде
Вам, вероятно, не удастся приготовить партию кислого и горячего супа, когда вы простудитесь. Можно сделать заказ, но чтобы лучше контролировать ингредиенты и питательную ценность супа, делайте это заранее. Приготовьте суп с бульоном с низким содержанием натрия и добавками на ваш выбор, тщательно охладите и заморозьте порционные порции в герметичных емкостях с этикетками или закрывающихся пластиковых пакетах для заморозки. В морозилке он может оставаться от двух до трех месяцев. Если вы чувствуете, что нарастает холод, разморозьте суп в холодильнике на ночь, в микроволновой печи или поместив контейнер или пакет в прохладную воду, меняя воду каждые 30 минут, пока он не растает. Немедленно приготовьте и съешьте суп.