Мороженое - восхитительный десерт, но в нем много сахара, жира и калорий.
Мороженое - восхитительный десерт, но в нем много сахара, жира и калорий. Пищевая ценность разных вкусов и брендов разная, поэтому количество калорий в одной мерной ложке мороженого может быть разным. Имейте в виду, что существуют более здоровые альтернативы, такие как домашнее мороженое.
Если вы пытаетесь ограничить потребление калорий, это поможет исключить из рациона сладкие продукты, которые не добавляют питательной ценности. Однако иногда хочется побаловать себя вкусным угощением. Мороженое, если его употреблять в умеренных количествах, вполне приемлемо в качестве такого угощения.
Расщепление калорий в мороженом
По данным Министерства сельского хозяйства США, обычная мерная ложка ванильного мороженого составляет примерно полстакана и содержит примерно 137 калорий. Он также может содержать около 2,31 грамма белка, 7,2 грамма жира и 15,5 грамма углеводов.
Однако, как только вы начнете добавлять ароматизаторы в простое мороженое, его калорийность возрастет. Например, мороженое из теста для печенья с шоколадной крошкой имеет более высокое количество калорий, чем обычное ванильное мороженое, из-за добавления начинки для печенья. Половина чашки содержит около 150 калорий по сравнению со 137 калориями из ванильного мороженого. Также немного больше углеводов содержится в сахаристых добавках: 19,2 грамма углеводов по сравнению с 15,5 граммами углеводов, соответственно.
Еще более калорийный продукт Ben & Jerry's Chubby Hubby, в котором около 340 калорий. Этот ароматизатор имеет более высокое содержание жира, около 21 грамма жира на мерную ложку мороженого. Дополнительный жир добавляет больше калорий. Проще говоря, чем больше ингредиентов вы добавите в мороженое, тем больше в нем будет калорий.
Если вы думаете, что это количество калорий не является чрезмерным, имейте в виду, что текущий размер порции мороженого был изменен с половины чашки до двух третей чашки. Изменение происходит из-за привычного чрезмерного количества ложек мороженого.
В вашем местном кафе-мороженом, вероятно, подают больше половины чашки мороженого, или вам может не хватить только одной порции. Согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2017 года в журнале Preventing Chronic Disease, потребителям часто сложно подсчитать, сколько калорий, углеводов, белков и жиров содержится в пище, просто взглянув на этикетку с питанием.
Выберите более здоровый вариант
Типичная основа мороженого - молоко. Федеральные правила США гласят, что мороженое должно содержать не менее 10 процентов молочного жира, чтобы считаться мороженым, поэтому, если вы заказываете мерную ложку, вы знаете, что жир включен. Хотя 10 процентов - это минимальный необходимый процент молочного жира, некоторые бренды мороженого предоставляют больше. Продукты с самым высоким содержанием жира либо содержат цельное молоко, либо включают жирные начинки, такие как тесто для печенья или арахисовое масло.
Основные проблемы с мороженым - это добавленные калории, в основном из жира и сахара, а также лактоза. Поскольку мороженое изготавливается из молока, вам следует держаться от него подальше, если у вас непереносимость лактозы. Употребление молочных продуктов, таких как молоко, которое содержит лактозу, может вызвать боль в желудке, тошноту, вздутие живота и диарею.
Если вы не можете есть молочные продукты, попробуйте замороженный немолочный йогурт, мороженое из орехового молока или мороженое из авокадо. В этих вариантах используются ингредиенты, отличные от молока и его производных. Некоторые бренды мороженого из авокадо являются веганскими.
Если вас беспокоят углеводы, многие производители теперь предлагают альтернативы с низким содержанием углеводов. Сахар, добавленный в мороженое, независимо от того, содержится ли он в продуктах питания или в добавках, может нанести вред вашему здоровью.
Например, в сентябре 2015 года исследование, опубликованное в Critical Reviews in Laboratory Sciences, связывает потребление сахара с диабетом II типа и сердечными заболеваниями. Исследователи пришли к выводу, что не имеет значения, был ли сахар в продуктах питания или напитках.
При чрезмерном потреблении это питательное вещество может увеличить риск метаболических заболеваний, как отмечалось в приведенном выше обзоре. Если сахар беспокоит вас, выберите варианты с низким содержанием углеводов или приготовьте мороженое дома.
Приготовление собственного мороженого позволяет вам контролировать, что в него входит. Вы можете купить мороженое и использовать подсластители, такие как splenda или стевия, для дополнительного вкуса. Вы также можете использовать немолочное молоко, такое как миндальное или кокосовое молоко, которое богато питательными веществами и не содержит лактозы. Все эти варианты содержат меньше сахара, чем традиционное мороженое, и могут удовлетворить ваших пристрастий к сладкому без чувства вины.