Здоровый смузи с зелеными яблоками, листовой зеленью и свежим лаймом.
Зеленый сок укрепляет ваше здоровье множеством способов. Есть разные способы приготовления сока, который обычно включает богатые витаминами фрукты и овощи, такие как сельдерей, шпинат, огурец, лимон, имбирь, петрушку и ростки. Версия, одобренная доктором Мехеметом Озом, ведущим шоу доктора Оз, приготовлена в блендере. Другие используют соковыжималку для приготовления напитка.
Волокно
Рецепт смешанного зеленого сока, одобренный доктором Озом, также профессором хирургии Колледжа врачей и хирургов Колумбийского университета в Нью-Йорке, полон клетчатки. Клетчатка способствует пищеварению, предотвращает запоры и помогает контролировать свой вес, потому что она увеличивает объем вашего рациона, чтобы вы чувствовали себя сытыми. Напиток Оз смешивает соки лимона, лайма, яблока, петрушки, корня имбиря, огурца, сельдерея и шпината. Напитки, приготовленные в соковыжималке, не содержат клетчатки.
Вам следует потреблять 38 граммов клетчатки, если вы мужчина в возрасте от 19 до 50 лет, и 25 граммов клетчатки, если вы женщина того же возраста. После 50 лет мужчинам необходимо 30 граммов клетчатки, а женщинам - 21 грамм в соответствии с рекомендациями США по рекомендуемой диете.
Хлорофилл
Зеленый сок богат хлорофиллом, который придает цвет зелени. Хлорофилл помогает вашему телу выводить токсины. Например, он может препятствовать абсорбции загрязнителей окружающей среды, таких как диоксин, а также способствовать их более быстрому выведению из организма, говорит К. Морита, ведущий автор исследования, опубликованного в журнале «Environmental Health Perspectives».
Хлорофилл также улучшает транспорт кислорода в организме и является одним из основных питательных веществ для поддержания баланса pH в организме, помогая снизить кислотность. Незначительный ацидоз может способствовать утомлению, а также к другим проблемам со здоровьем, включая камни в почках и снижение уровня гормона роста, что приводит к увеличению жировых отложений и потере мышечной массы. Автор Джиллиан МакКейт включает в свою версию напитка морковь, сельдерей, огурец, шпинат, фенхель, корень имбиря, петрушку и ростки люцерны. Обе версии зеленого сока МакКейта и Оз имеют преимущество хлорофилла.
Антиоксиданты
Зеленые соки - это напитки, богатые антиоксидантами, отмечают Эститта Бушкин и Гэри Бушкин в статье журнала Better Nutrition «Антивозрастные средства с антиоксидантами». Антиоксиданты защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами, которые образуются при расщеплении пищи и вызваны воздействием факторов окружающей среды, таких как табачный дым. Свободные радикалы могут играть роль в таких заболеваниях, как рак и болезни сердца. Обе версии сока обладают антиоксидантами.