Чаша хлопьев мюсли с молоком и ягодами.
Сложная система тканей, вырабатывающих гормоны, тщательно регулирует многие важные функции вашего тела. Он называется эндокринной системой и включает в себя специализированные бета-клетки в поджелудочной железе, которые вырабатывают инсулин - гормон, частично отвечающий за регулирование уровня глюкозы в крови. Инсулин дает сигнал вашей печени, мышцам и другим тканям усваивать глюкозу, снижая ее уровень в крови. Определенные продукты могут повлиять на то, насколько хорошо или плохо функционируют бета-клетки, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в здоровом диапазоне и помочь вам избежать проблем со здоровьем.
Бета-клетки и потребность в инсулине
Более 25 миллионов американцев страдают диабетом, из них более 90 процентов - диабетом 2 типа. При этом заболевании организм плохо реагирует на инсулин, ситуация, называемая инсулинорезистентностью, при которой бета-клетки производят все больше и больше инсулина для снижения уровня глюкозы в крови; эти перегруженные бета-клетки в конце концов истощаются и вырабатывают мало гормонов или вообще не производят их. Исследования показывают, что изношенные бета-клетки могут восстанавливаться или регенерироваться, но для выяснения этой возможности все еще требуется дополнительная работа. Вы можете помочь поддерживать здоровье своих бета-клеток, употребляя в основном продукты, которые позволяют сахару в крови медленно повышаться после еды, избегая при этом продуктов, вызывающих быстрое повышение уровня сахара в крови и повышенную потребность в инсулине.
Здоровые углеводы
MedlinePlus утверждает, что от 50 до 60 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из углеводов, а выбор сложных углеводов с высоким содержанием клетчатки может снизить нагрузку на ваши бета-клетки. Клетчатка не добавляет питательных веществ в пищу, но может замедлить поступление глюкозы в кровь, потенциально снижая потребность вашего организма в инсулине после еды. Американская диабетическая ассоциация рекомендует чаще выбирать цельнозерновой хлеб, макароны и выпечку, коричневый или дикий рис, цельный овес и киноа. Покупая обработанные или запеченные продукты, выбирайте продукты, в состав которых входит цельнозерновая мука, а не продукты, приготовленные из белой рафинированной муки.
Углеводы, чтобы ограничить
В отличие от углеводов, богатых клетчаткой, ваше тело почти мгновенно расщепляет простые углеводы, поэтому они быстро усваиваются, быстро повышая уровень сахара в крови. Эти углеводы, также называемые простыми сахарами, включают сахарозу или обычный столовый сахар. Сахароза добавляется во многие подслащенные продукты, такие как конфеты и газированные напитки, и является основным подсластителем во многих тортах, выпечке и мороженом. Чтобы свести к минимуму нагрузку на бета-клетки, ограничьте потребление этих сладких, подслащенных продуктов, используя их только в качестве случайных особых угощений. Другие простые сахара включают галактозу в молочных продуктах и фруктозу, основной сахар, содержащийся во фруктах. Большинство фруктов также богаты клетчаткой, которая замедляет усвоение глюкозы - например, яблоки, груши, бананы и ягоды. Выбирайте цельные фрукты, выбирая замороженные или консервированные сорта без добавления сахара.
Другая еда
Поддержание веса тела в здоровом диапазоне может снизить риск проблем с бета-клетками, которые могут привести к диабету 2 типа. Ограничьте потребление жиров до менее 30 процентов от общего количества калорий и ешьте мало продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как жирное мясо и жирные молочные продукты. MedlinePlus рекомендует есть каждые четыре-пять часов, никогда не пропускать приемы пищи и сохранять размер порций только таким, чтобы утолить голод. Чтобы определить идеальную массу тела и помочь разработать лучший для вас план диеты, поговорите со своим врачом или диетологом.
Это чрезвычайная ситуация?
Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, ознакомьтесь со списком признаков того, что вам требуется экстренная медицинская помощь в Национальной медицинской библиотеке, или позвоните по номеру 911. Если вы подозреваете, что у вас COVID-19, воспользуйтесь программой самопроверки коронавируса CDC.