Хотя хрустящие хрустящие картофельные чипсы часто считаются вкусной стороной бутербродов, чипсы редко считаются здоровой пищей. Однако производители сокращают добавление натрия и растительных масел в чипсы, превращая чипсы из продуктов с высоким содержанием жира в продукты с низким содержанием жира. Однако помните, что употреблять любую пищу нужно в умеренных количествах. Переедание даже самых полезных картофельных чипсов может навредить вашему рациону и улучшить вашу талию.
Более здоровые масла
Приготовление более здоровых картофельных чипсов зависит от типа масла при их приготовлении. Раньше чипсы готовили с использованием масел, таких как хлопковое масло, с высоким содержанием насыщенных жиров, которые могут закупорить артерии. Ищите чипсы, приготовленные с использованием более полезных для здоровья масел, таких как подсолнечное масло, которое содержит половину насыщенных жиров, чем хлопковое масло. Вместо этого подсолнечное масло содержит ненасыщенные жиры, которые полезны для сердца. Чипсы, приготовленные на соевом масле, - еще один вариант, не содержащий насыщенных жиров. Если вы обнаружите жиры, содержащие трансжиры, также называемые гидрогенизированными жирами, избегайте их, как чумы - это самый нездоровый тип жира, который способствует сердечно-сосудистым заболеваниям.
Низкое содержание натрия / жира
Диета с высоким содержанием натрия и жиров повышает кровяное давление, и картофельные чипсы являются главными виновниками этого заболевания. Более здоровые чипсы - это чипсы с маркировкой «с низким содержанием натрия» и те, которые запекаются, а не жарятся. Запекание чипсов снижает общее содержание жира, что делает их более полезными для здоровья. Для сравнения, жареные чипсы содержат 150 калорий и 9 г жира с 2,5 г насыщенных жиров, тогда как запеченные чипсы в среднем от 110 до 140 калорий с 2,5-6 г жира. Соленые чипсы содержат умеренное количество натрия - каждая унция содержит 128 миллиграммов, или 9 процентов от рекомендуемой дневной нормы, - в то время как несоленые чипсы содержат незначительное количество натрия.
Натуральные / органические чипсы
Натуральные чипсы стали более здоровым вариантом для чипсов, потому что они не содержат искусственных ингредиентов и не подвергаются чрезмерной обработке. Однако натуральные чипсы - это не то же самое, что органические чипсы. Чипы, помеченные как органические, - это те, которые производятся без пестицидов или удобрений с использованием, как правило, возобновляемых ресурсов, включая использование методов сохранения почвы и воды. Эти полезные чипсы не содержат химикатов и экологически безопасны, они не содержат консервантов и искусственных красителей. Популярный среди потребителей Эд Левин из "Serious Eats" ставит под сомнение необходимость органических чипсов, называя обработанные пищевые продукты неестественными сами по себе и тем, чего следует избегать истинно органическим потребителям, и намекает на определенную оксюмороническую иронию органического картофельные чипсы.
Рекомендуемые фишки
Журнал "Health" оценил чипсы на предмет полезности и вкуса, выбрав в качестве лучшего чипса полезные картофельные чипсы Corazonas Heart со средиземноморским чесноком и травами. Эти чипсы содержат меньше жира и калорий, чем традиционные чипсы, и содержат растительные стеролы, полезные для сердца. Дополнительный выбор для самых здоровых чипсов - это слабосоленые картофельные чипсы Kettle Brand Bakes, которые представляют собой тонкие чипсы, которые доступны во множестве вкусов, в том числе на гриле с гикори и медом. Поп-чипсы Все натуральные оригинальные картофельные чипсы также вошли в список. Эти чипсы сделаны из картофельной муки, а не из кусочков картофеля, и в них мало калорий и жира.