Обезвоженный лук перемалывают в луковый порошок.
Луковый порошок сделан из обезвоженного лука, что придает ему концентрированный аромат, который хорошо сочетается со многими продуктами. Использование лукового порошка при приготовлении пищи приносит пользу для здоровья, потому что он содержит некоторые питательные вещества, но в небольших количествах, а это означает, что вы не можете полагаться на него для достижения ежедневных рекомендуемых норм. Ищите луковый порошок в отделе специй в супермаркете и будьте осторожны, чтобы не перепутать его с луковой солью.
Низкое содержание натрия
Луковый порошок обладает интенсивным вкусом, но с очень низким содержанием соли, всего 2 мг на чайную ложку. Это делает его хорошей заменой соли во многих рецептах, включая гамбургеры, салаты и супы. Рекомендуемая суточная доза натрия составляет не более 2 300 мг, и многие американцы превышают эту цифру. Уменьшение количества соли за счет использования лукового порошка при приготовлении пищи может помочь снизить риск развития высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта.
Кальций
Кальций - это питательное вещество, необходимое вашему организму для укрепления костей и зубов, но также оно играет роль в передаче нервных импульсов и здоровом функционировании ваших мышц. В чайной ложке лукового порошка содержится 9 мг кальция. Учитывая, что рекомендуемая суточная доза составляет от 1000 до 1200 мг, это число может показаться не таким уж большим, но добавление лукового порошка в ваши любимые блюда может увеличить потребление без особых усилий.
Низкое содержание жира и калорий
Использование лукового порошка в ваших любимых рецептах усиливает вкус, не добавляя при этом значительного количества жира и калорий. Умеренная диета в обоих случаях позволяет контролировать свой вес, что снижает риск некоторых заболеваний, включая болезни сердца и диабет. Чайная ложка лукового порошка содержит всего восемь калорий и практически не содержит жира, что позволяет вам употреблять столько, сколько хотите, не мешая достижению ваших целей в отношении здоровья.
Калий
Чайная ложка лукового порошка содержит 24 мг калия, питательного вещества, которое помогает регулировать кровяное давление. Здоровое сокращение мышц и костей, пищеварение и сердцебиение - это другие функции организма, которые зависят от адекватного потребления калия. Дефицит калия может вызвать мышечные спазмы, нерегулярное сердцебиение и слабость, но добавление лукового порошка в шкаф со специями - простой способ увеличить их потребление.
Магний
Луковый порошок содержит небольшое количество магния, по 3 мг на чайную ложку. Он способствует здоровью костей, иммунитету, работе мышц и нервов и помогает регулировать уровень сахара в крови. Магний содержится в некоторых овощах и рыбе; добавление лукового порошка при приготовлении добавит в еду немного дополнительного магния.