Сколько протеина вы потребляете после тренировки и когда? Время приема пищи - это тема, которая вызывает тысячи различных мнений. Недавнее исследование, опубликованное в журнале «Питание и метаболизм», проливает свет на эту сложность.
Авторы решили определить наилучшую схему потребления белка. Все испытуемые потребляли в общей сложности 80 граммов сывороточного белка в день после тренировки на коленном тренажере.. (Я полагаю, что такое полезное упражнение, как приседания, было бы просто неуместным.) Некоторые испытуемые потребляли по 10 граммов белка за 8 приемов. Некоторые употребляли по 20 граммов на дозу в 4 приема. А некоторые употребляли по 40 граммов на дозу всего за 2 приема. Все испытуемые были мужчинами, ранее занимавшимися тренировками с отягощениями.
Результаты показали, что у мужчин, которые употребляли протеин маленькими глотками по 10 граммов, синтез белка в организме постоянно улучшался. В этой группе также наблюдалось лучшее расщепление белка. Группа, принимавшая протеин в 2 порциях по 40 граммов, показала наименее благоприятные результаты по обоим этим показателям. Но общий белковый баланс был лучше всего в промежуточной группе, которая получила 4 дозы по 20 граммов. Авторы предполагают, что этот показатель означает, что умеренные дозы лучше всего способствуют росту сухой мышечной массы.
Я недавно освещал новое исследование, которое говорит, что мы все едим слишком много белка. Возможно, правильное время и дозировка являются частью того, чтобы белок, который вы едите, работал с максимальной отдачей. для тебя? В этой статье Тома Келсо предлагается употреблять белок в равных умеренных дозах при каждом приеме пищи. Похоже, это соответствует промежуточной модели, которую авторы этого исследования предлагают для наращивания сухой мышечной массы.
Среди всех этих дискуссий ясно одно: время и дозировка белка имеют значение, и многократные небольшие или умеренные дозы явно превосходят пару огромных доз. Может быть, бодибилдеры с их сумасшедшими коробками для завтрака все-таки что-то замышляют?