Сделайте свою любимую крафтовую выпивку еще вкуснее с этими идеальными кулинарными партнерами
Независимо от того, топите ли вы с коллегами после того, как пережили тяжелую рабочую неделю, или открываете бутылку на финише изнурительного забега на длинные дистанции, легко подумать, что ледяное пиво никогда не сможет на вкус лучше, чем во время тоста за триумф.
Но может. Секрет заключается не в том, что вы пьете, а в том, что вы едите. Подберите идеальное сочетание пива и еды, и вы получите билет на чертовски вкусную вечеринку, где дополнительные вкусы улучшат вкус всего в вашей бутылке и на тарелке.
Чтобы дать нам ускоренный курс, как сделать это правильно, мы попросили Стивена Бомонта, автора книги «The Beer And Food Companion», сопоставить пять наших любимых сортов крафтового пива после работы с их идеальными продуктами.
Camden Hells Lager and Pork
Бомон говоритЗная, насколько хорошо баварские сорта пива обычно сочетаются со свининой, я бы выпил это вместе с хрустящей свиной рулькой, известной как Hax’n. Хмелевой вкус пива пробьет жир, а его солодовая основа дополнит сочный вкус свинины».
Не чувствуйте себя виноватым Хорошо, этот кусок свинины может выглядеть как жирный кусок, и по сути это так, но это не так ужасно, как кажется. Исследование, проведенное в Университете Макмастера в Канаде, показало, что нет никакой связи между насыщенными жирами, содержащимися в молочных и мясных продуктах, и плохим здоровьем. С другой стороны, если вам все еще не нравится жевать сустав, попробуйте вместо этого наш супер-простой рецепт тушеной свинины.
Camden Hells Lager (4,6%), £1,89 waitrose.com
Бивертаун Блэк Бетти Блэк ИПА и шоколад
Бомон говорит«Вкус темного солода и лакрицы в этом пиве создает что-то похожее на вареные конфеты со вкусом аниса. Возникает искушение сочетать его с чем-то таким же лакричным, но вместо этого я выберу мусс из темного шоколада. Цитрусовые и анисовые ноты пива на самом деле добавят глубину и сложность вкусу пудинга».
Не чувствуйте себя виноватым Хотите доказать, что шоколад может быть полезен? Посмотрите наш рецепт брауни для наращивания мышечной массы.
Бивертаун Блэк Бетти, 2,89 фунта стерлингов beerhawk.co.uk
Портер и говядина Five Points Railway
Бомон говорит“Этот портер, оформленный в традиционном стиле, с множеством ароматов жареного и легким намеком на дымность, так и хочется насладиться им вместе с жареным мясом. Однако вместо традиционного воскресного ужина я бы предпочел сочетать его с говяжьей грудинкой, приготовленной на медленном огне - возможно, даже тушеной в том же пиве».
Не чувствуйте себя виноватым Говядина, наполненная белком и креатином, повышающим эффективность тренировок, является прекрасным мясом до и после тренировки. Просто спросите легенду бокса Мухаммеда Али, который утром после победы над Джорджем Форманом в 1974 году съел два больших стейка и 12 яиц. Усовершенствуйте свои собственные стейки с помощью нашего пламенного руководства.
The Five Points Brewing Co Railway Porter, £2,45 eebria.com
Siren Undercurrent Pale Ale and Pizza
Бомон говорит«Ключом к этому пиву является острый грейпфрутовый вкус хмеля и гладкое, шелковистое тело, придаваемое овсом, а также солодовая фруктовость, которая скрепляет все это вместе.. Обладая относительно скромной крепостью (4,5%), он также хорошо подходит для освежения, поэтому я бы сочетал его с пиццей «алла диавола», увенчанной большим количеством острой колбасы и перца.”
Чувствуйте себя свободным от вины Пицца - лучший разрушитель диеты, говорите вы? Нет, если вы следуете нашему полезному и невероятно вкусному рецепту пиццы своими руками.
Siren Undercurrent, £2,69 beerhawk.co.uk
BrewDog Five AM Red Ale and Nuts
Бомон говорит«Несмотря на умеренную крепость (5%), этот эль обладает легкостью и сухостью тела, что, я думаю, делает его идеальным для коктейльного часа, с его нежно фруктовыми нотками. солодовость и суховатая горчинка в послевкусии дразнят и провоцируют аппетит. Я был бы очень рад насладиться им вместе с миской смешанных жареных орехов, но для большей изысканности очень хорошо подойдет тонко нарезанный ржаной хлеб и соус из артишоков».
Не чувствуйте себя виноватым Полезно для вашего сердца, полезно для вашей кожи, с высоким содержанием белка. Узнайте больше о своих орехах с помощью нашего руководства.
BrewDog 5 AM Red Ale, 2,39 фунта стерлингов beerhawk.co.uk
Книга Стивена Бомонта «The Beer and Food Companion» стоит 19,99 фунтов стерлингов на сайте amazon.co.uk