Что касается здорового питания, вы не ошибетесь, если выберете брокколи и цветную капусту на пару. Эти витаминные овощи прекрасно дополняют друг друга не только на тарелке, но и в процессе приготовления, потому что их можно готовить на пару. Плита и другие основные кухонные принадлежности - это все, что вам нужно, чтобы правильно приготовить эти энергетические источники питания.
Шаг 1
Разрежьте стебель брокколи или цветной капусты прямо под макушкой, чтобы она распалась на более мелкие кусочки или ее можно было легко разобрать. Промойте соцветия. Выбросьте стебли или сохраните для дальнейшего использования, так как они занимают больше времени, чем соцветия.
Шаг 2
Доведите кастрюлю с водой до кипения; уровень воды должен быть примерно на дюйм ниже дна корзины пароварки. Поместите соцветия в корзину для пароварки или небольшой дуршлаг и положите в кастрюлю. Закройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь до средне-сильного и дайте закипеть.
Шаг 3
Готовьте, пока соцветия не станут мягкими. Это должно занять от 5 до 10 минут, в зависимости от размера партии. Начните проверять соцветия через 5 минут и продолжайте проверять каждую минуту или около того, пока они не достигнут желаемой нежности. Если вы легко проведете вилкой по овощам, они готовы.
Вещи, которые вам понадобятся
- Кастрюля или кастрюля с крышкой
- Корзина для пароварки или металлический дуршлаг
Кончик
Чтобы овощи сохранили свой яркий цвет, готовьте их как можно быстрее и сбрызните лимонным соком. Лимонный сок помогает цветной капусте сохранять свой яркий белый цвет и усиливает вкус обоих овощей.