Из всех мифов, которые изобилуют, когда речь заходит о питании, предположения, связанные с потреблением белка и повреждением почек, кажется, являются теми, о которых все говорят чаще всего Как это произошло начинать? Из исследований я сделал этот конкретный миф, основанный на исследованиях пациентов с заболеваниями почек. И почему это?
Из всех мифов, которые изобилуют, когда речь заходит о питании, предположения, связанные с потреблением белка и повреждением почек, кажется, те, о которых все говорят чаще всего. Как это началось? Из исследований я сделал этот конкретный миф, основанный на исследованиях пациентов с заболеваниями почек. И почему это?
Из всех мифов, которые изобилуют, когда речь заходит о питании, предположения, связанные с потреблением белка и повреждением почек, кажется, являются теми, о которых все говорят чаще всегоКак это началось? Из исследований я сделал этот конкретный миф, основанный на исследованиях пациентов с заболеваниями почек. И почему это?
На самом деле, были проведены исследования по повышенному потреблению белка, и в результате выяснилось, что повышенное потребление белка абсолютно безопасно. В краткосрочной перспективе организм адаптируется к более высокому потреблению белка, что изменяет некоторые маркеры функции почек.
Это часть процесса адаптации к дополнительному белку. Однако длительное потребление большего количества белка не оказывает негативного влияния на функцию почек.1, 2, 3, 4, 5
Когда я говорю о последнем исследовании доктора Хосе Антонио,2, даже с учетом количества потребляемого белка, автор заявляет: «Не было никаких изменений ни в одной из переменных, касающихся липиды крови и комплексная метаболическая панель.
Мы обследовали двух человек с самым высоким зарегистрированным потреблением белка (4,66 и 6,59 г/кг/день) и не обнаружили вредного воздействия на функцию почек ни у одного из них».
Люди с заболеваниями почек испытывают трудности с фильтрацией белка, поэтому в некоторых случаях они сидят на низкобелковой диете. Таким образом, был сделан вывод, что, поскольку пациенты с заболеванием почек не могут фильтровать белок, то, должно быть, слишком большое количество белка оказывает негативное воздействие на почки. Потрясающе, верно?
Из предыдущих исследований мы знаем, что диеты с высоким содержанием белка вызывают гиперфильтрацию, и мы должны ожидать начального увеличения клубочковой фильтрации (СКФ). Гломерулярный что? Клубочковая скорость является лучшим тестом для измерения уровня функции почек и определения стадии заболевания почек.
Но исследование5 делает вывод: «Здоровая диета, богатая белком, увеличивает рСКФ (расчетная клубочковая фильтрация - это тест, который используется для оценки того, насколько хорошо работают ваши почки. Тест оценивает объем крови, фильтруемой вашими почками за определенный период времени.