Растительные диеты обеспечивают защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Но с таким количеством дезинформации о питании, как вы можете быть уверены, что растительная диета вам подходит? Читайте дальше, чтобы узнать, почему вы должны перейти на растительную диету.
Растительные диеты обеспечивают защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Но с таким количеством дезинформации о питании, как вы можете быть уверены, что растительная диета вам подходит? Читайте дальше, чтобы узнать, почему вы должны перейти на растительную диету.
Зачем переходить на растительную основу?
Растительные диеты - новая тенденция, но почему? В течение многих лет мы были убеждены, что источники животного белка лучше всего подходят для наращивания мышечной массы и восстановления тканей. Теперь мы знаем, что растительная диета может быть такой же, если не более полезной.
Растительные диеты связаны со сниженным риском сердечных заболеваний, некоторых видов рака и диабета по сравнению с диетой на основе животных. Все больше и больше спортсменов и лучших спортсменов переходят на растительную диету для увеличения силы и производительности.
Преимущества растительной диеты
Растительные диеты связаны со множеством преимуществ, включая:
- Профилактика диабета, болезней сердца и рака
- Обсервационные исследования показали1, что те, кто питается растительной пищей, как правило, имеют более низкие показатели диабета 2 типа. Вероятно, это связано с увеличением потребления фруктов и овощей с высоким содержанием клетчатки и снижением потребления насыщенных и трансжирных кислот.
- Антиоксиданты, содержащиеся в свежих фруктах и овощах, также помогают уменьшить окислительный стресс, улучшают целостность стенок микрососудов и предотвращают окисление холестерина ЛПНП - все основные факторы, способствующие профилактике сердечно-сосудистых заболеваний2.
Диета с высоким содержанием мяса связана с повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Растительные продукты могут оказывать защитное действие против атеросклероза и, следовательно, развития сердечных заболеваний.
Согласно заявлению Всемирной организации здравоохранения, употребление красного мяса связано с повышенным уровнем заболеваемости раком толстой кишки.
Хотя взаимосвязь не равна причинно-следственной связи, растительные диеты с высоким содержанием волокнистых фруктов, овощей и цельных зерен улучшают моторику толстой кишки и общее состояние желудочно-кишечного тракта. Даже если вы не переходите полностью на растительную пищу, простое добавление большего количества фруктов и овощей может иметь значительный профилактический эффект.
А как насчет белка?
Несмотря на преимущества растительной диеты, многие по-прежнему обеспокоены потреблением достаточного количества белка. Белок образует строительные блоки каждой клетки нашего тела, поэтому очень важно, чтобы мы получали его в достаточном количестве.
По данным Академии питания и диетологии, те люди, которые придерживаются растительной диеты, как правило, потребляют достаточное количество белка при достаточном потреблении калорий. Если вы не сокращаете калории, вы, вероятно, потребляете необходимое вашему организму количество белка, даже без продуктов животного происхождения.
Однако важно помнить, что достаточное потребление белка не обязательно означает оптимальное потребление белка. Рекомендуемая суточная доза белка составляет 0,8 грамма на килограмм массы тела для тех, кто придерживается смешанной диеты животного и растительного происхождения. При употреблении только растительных источников белка это значение увеличивается примерно на 10%3 из-за снижения усвояемости растительного белка.
У активных людей и пожилых людей повышенные требования.
- Пожилым людям рекомендуется потреблять не менее 1,2 грамма белка на килограмм массы тела в день.
- Спортсменам требуется еще больше: 1,2-2,0 грамма белка на килограмм массы тела.
Почему я должен выбрать гороховый протеин?
Растительные белки, такие как гороховый, соевый и рисовый, являются питательной альтернативой традиционным белковым порошкам на основе сыворотки и казеина. Но не все протеиновые порошки одинаковы.
Сывороточный протеин обычно рекламируется как самый полезный протеиновый порошок из-за его полного аминокислотного профиля. Но для многих, особенно для тех, кто осознает пользу растительной диеты, это не лучший вариант.
Гороховый белок богат почти всеми незаменимыми аминокислотами, что уступает другим растительным источникам белка. Белок гороха может конкурировать с лучшими источниками белка животного происхождения, так как в нем много аминокислот с разветвленной цепью, которые уменьшают разрушение мышц после тренировки. Он также гипоаллергенен и идеально подходит для людей, чувствительных к глютену или молочным продуктам.
Советы по питанию
Важно убедиться, что вы потребляете достаточно питательных веществ на растительной диете, так как некоторые витамины и минералы содержатся только в продуктах животного происхождения. Витамин B12 - одно из немногих питательных веществ, которое трудно получить из растительных источников, и его необходимо добавлять во время веганской диеты.
Кальций и железо также могут вызывать беспокойство. Обязательно проконсультируйтесь со своим диетологом или врачом, чтобы узнать, нужна ли вам добавка.