Чай улун помогает при похудании.
Возможно, вы много слышали о пользе чая, особенно когда речь идет о зеленом чае. Но как насчет чая улун? Есть ли на самом деле связь между этим видом чая и похуданием? Есть ли у улун побочные эффекты?
Как и зеленый чай, чай улун содержит несколько соединений, которые могут способствовать снижению веса, и, в отличие от неестественных добавок для похудания, чай улун не вызывает побочных эффектов у большинства людей.
Что такое чай улун?
Чай возник в Китае тысячи лет назад и с тех пор распространился по всему миру, став самым потребляемым напитком во всем мире после воды. Есть много разных видов чая, от черного до зеленого и травяного, и каждый из них имеет свои собственные преимущества для здоровья, многие из которых схожи.
Один из конкретных видов чая - улун - особенно богат соединениями, называемыми полифенолами, которым приписывают большую часть полезных свойств чая.
Как и черный и зеленый чай, улун получают из листьев растения Camellia sinensis или C. sinensis. В то время как черный и зеленый чай производятся в процессе полного брожения и неферментации, соответственно, чай улун получают путем полуферментации. Это помещает его прямо в середину спектра между зеленым и черным чаем.
Полезные вещества в чае улун
Большая часть пользы для здоровья от чая улун и чая в целом обусловлена высоким содержанием полифенолов, которые являются общим термином, охватывающим сотни различных полезных и полезных для здоровья растительных соединений. Полифенолы обладают множеством преимуществ, включая снижение риска сердечных заболеваний, рака и некоторых нейродегенеративных заболеваний.
Один из основных классов полифенолов в чае, связанных с потерей веса, - это группа соединений, называемых катехинами. К другим полезным компонентам чая улун относятся:
- Кофеин
- Теанин
- Гамма-аминомасляная кислота
- Витамин C
Чай улун и похудание
Согласно отчету, опубликованному в Американском журнале клинического питания в декабре 2013 года, который наблюдал за более чем 1200 взрослыми в течение 10 лет, у людей, которые регулярно пили чай, процент жира в организме был ниже на 19,6 процента, а талия - на 2,1 процента. отношение к бедрам, чем у людей, которые не пили чай регулярно.
Исследователи приписали эту потерю веса и уменьшение жировых отложений в значительной степени катехинам, содержащимся в чае. Поскольку чай улун окисляется лишь частично, он содержит большее количество специфического катехина, называемого галлатом эпигаллокатехина, или EGCG, чем черный чай.
Хотя механизмы того, как EGCG помогает снизить вес, до конца не изучены, исследователи считают, что он помогает увеличить количество калорий, которые вы можете сжигать, и помогает более эффективно расщеплять и сжигать жир.
Влияние на пищеварение
Еще один способ, которым чай улун может способствовать похуданию, - это подавление активности определенных ферментов, участвующих в пищеварении. Согласно отчету, опубликованному в Molecules в мае 2018 года, полифенолы в чае специфически действуют на ферменты панкреатической липазы, амилазы и глюкозидазы.
Когда эти ферменты отключены, ваше тело не может так эффективно усваивать жиры и сахар, поэтому количество поглощаемых калорий уменьшается, и вы худеете (или, по крайней мере, не набираете вес так быстро или легко).
В том же отчете также описывается важность короткоцепочечных жирных кислот или SCFA. При воздействии определенных соединений бактерии, которые естественным образом живут в вашем пищеварительном тракте, производят SCFAs в качестве побочного продукта.
Эти SCFAs перемещаются из тонкого кишечника в кровь, а затем, в конечном итоге, в печень. Когда они достигают печени, они могут увеличить количество сжигаемых калорий и жира и замедлить превращение простых углеводов, таких как глюкоза, в жир.
Хотя зеленый чай часто называют лучшим чаем, исследование показало, что полифенолы в чае улун (и черном чае) на самом деле позволяют вашему организму производить больше SCFAs, чем полифенолы в зеленом чае.
Влияние чая улун на бактерии
Полифенолы, содержащиеся в чае улун, также положительно влияют на бактерии в кишечнике, что может ускорить потерю веса и принести пользу вашему здоровью несколькими другими способами. Поскольку около 90 процентов полифенолов в чае проходят через пищеварительную систему в неабсорбированном виде, они попадают прямо к бактериям в кишечнике, питая их и способствуя развитию полезных бактерий и уничтожению вредных бактерий.
Когда количество хороших бактерий превышает количество плохих, и ваша пищеварительная экосистема сбалансирована, это помогает сбалансировать гормоны (грелин и лептин), которые сигнализируют о голоде и сытости, улучшают реакцию вашего организма на глюкозу и инсулин и положительно влияют на количество откладываемого вами жира.
Другими словами, ваш уровень сахара в крови остается сбалансированным, ваше тело сжигает жир, а не накапливает его, и вы чувствуете голод только тогда, когда действительно голодны, и сыты, когда вы уже достаточно поели. Все эти факторы вместе могут ускорить потерю веса и помочь вам достичь желаемых показателей веса.
Кофеин в чае улун
Чай улун также содержит кофеин, который может ускорить обмен веществ и увеличить количество сжигаемого жира, стимулируя центральную нервную систему. Согласно отчету American Journal of Clinical Nutrition за декабрь 2013 г., кофеин сам по себе помогает похудеть, но в сочетании с катехинами, содержащимися в чае улун, эффект может быть даже сильнее.
Исследователи отметили, что когда люди потребляют такое же количество кофеина без добавленных катехинов, они не испытывают эффектов в той же степени.
Хотя чай улун и черный чай отличаются друг от друга методами обработки и ферментации, они содержат одинаковое количество кофеина. Порция чая улун на 8 унций содержит от 37 до 38 миллиграммов кофеина, что составляет около четверти количества кофеина в том же количестве кофе.
Подход к здоровому питанию
Несмотря на то, что факты о чае улун и потере веса указывают на положительный эффект от включения чая улун в свой рацион, вы должны помнить, что чай не может заменить здорового питания и образа жизни. Это только его часть. Если вы пытаетесь похудеть, вы должны правильно питаться и заниматься спортом, помимо чая.
Хорошая новость заключается в том, что, в отличие от других добавок и лекарств, побочные эффекты чая улун практически отсутствуют, поэтому он безопасен для большинства людей. Конечно, всегда полезно поговорить со своим врачом, прежде чем включать что-либо новое в свой рацион, особенно когда вы пытаетесь похудеть.