Ямс содержит больше углеводов, чем его аналоги из корнеплодов, такие как сладкий картофель.
Ямс - это разновидность сухого крахмалистого корнеплода или клубня, похожего на картофель. Как и многие корнеплоды, ямс имеет высокое содержание углеводов - от 22 до 42 граммов на порцию, в зависимости от типа батата. В общем, ямс содержит больше углеводов на порцию, чем красный, белый, красновато-коричневый или сладкий картофель.
Информация о питании стандартного батата
По данным Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, одна порция обычного батата содержит почти 42 грамма углеводов. Одна порция - это примерно одна чашка нарезанного кубиками батата. Это также включает 6,2 грамма пищевых волокон, 177 калорий и 2,3 грамма белка. В ямсе очень мало жира - менее половины грамма на порцию - и мало сахара (менее одного грамма на порцию).
Информация о питании горного ямса
Тип гавайского ямса, известный как горный ямс, содержит меньше калорий, углеводов и клетчатки, чем стандартный батат. Одна чашка горного ямса содержит 22 грамма углеводов, 91 калорию и 3,4 грамма клетчатки. Горный ямс содержит так же мало сахара и жира, как и обычный ямс, менее половины грамма каждого из них на чашку. Горный ямс содержит примерно половину содержания магния и фосфора, чем обычный ямс, и менее половины содержания калия.
Углеводы по сравнению
В других корнеплодах содержание углеводов меньше, чем в ямсе. Одна чашка нарезанного кубиками красного картофеля содержит всего 27 граммов углеводов, а одна чашка белого картофеля содержит 23,5 грамма, примерно столько же углеводов, сколько содержится в порции красного картофеля. Сладкий картофель, который многие люди в Соединенных Штатах считают взаимозаменяемым с ямсом, хотя это разные овощи, также содержит меньше углеводов, около 27 граммов углеводов на порцию.
Углеводородные диеты
Из-за высокого содержания углеводов в ямсе люди, соблюдающие диету с низким или нулевым содержанием углеводов, могут отказаться от этого овоща. Сладкий картофель, красный картофель, белый картофель и красный картофель - это наименее углеводные варианты корнеплодов. Для тех, кто заботится о углеводах и хочет есть ямс, альтернативой может стать гавайский «горный ямс». Одна порция горного ямса содержит примерно на 20 граммов меньше углеводов, чем порция обычного ямса.