Нет кофеина? Без меня! Если вы хотите получить мощный заряд энергии, вы можете положиться на эспрессо. Но в каких количествах этот горячий напиток действительно полезен?
В южной Европе эспрессо долгое время был самым популярным источником кофеина, а напиток, который подают в маленьких чашечках, также становится все более популярным в Германии. Что отличает эспрессо от обычного фильтрованного кофе?
Используется сильная обжарка темных бобов, а в процессе приготовления используется меньше воды, что приводит к более высокой концентрации кофеина. Именно поэтому размер порции эспрессо меньше, чем у фильтр-кофе. Но сколько чашек вы можете на самом деле угостить себя, прежде чем горячий напиток окажет негативное влияние на ваш организм? И в чем польза для здоровья?
Эспрессо как средство для похудения
Если вы хотите сбросить лишние килограммы, вы можете начать свой день (и даже тренировку) с чашки эспрессо. Исследование 2013 года (опубликованное в серии семинаров Института питания Nestle) показало, что содержание кофеина в соке фасоли увеличивает энергию и эффективность во время упражнений, что, в свою очередь, улучшает сжигание жира. Более того, согласно исследованию, опубликованному в журнале Obesity, эспрессо снижает аппетит и может помочь ограничить ежедневное потребление калорий. А если говорить о калориях, то эспрессо очень легкий: в 100 мл вы получите всего 4 ккал.
Эспрессо на память
В одном исследовании Майкл Ясса, нейробиолог из Калифорнийского университета, и его команда проверили влияние кофеина на память в группе из 160 взрослых. Они принимали либо плацебо, либо 200-миллиграммовую таблетку кофеина (что эквивалентно двум чашкам эспрессо) непосредственно перед тем, как они должны были запомнить серию картинок.
Результат: Через 24 часа все испытуемые прошли тест на память, и те, кто употреблял кофеин накануне, показали лучшие результаты. Исследователи пришли к выводу, что стимулятор положительно влияет на долговременную память.
Но не стоит баловать себя более чем двумя чашками эспрессо для обучения, потому что высокие дозы кофеина плохо сказываются на способности к обучению
Эспрессо обладает антиоксидантным эффектом
Кофейные зерна богаты ценными антиоксидантами, так называемыми поглотителями радикалов, которые защищают клетки от повреждения и замедляют процессы старения в нашем организме. Поэтому неудивительно, что умеренное потребление эспрессо полезно для вашей иммунной системы. Исследование, проведенное Гарвардским университетом в США, даже показывает, что риск развития рака толстой кишки и молочной железы у любителей эспрессо на 50 процентов ниже, чем у людей, стесняющихся кофеина. Также говорят, что неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, встречаются реже.
Более четырех чашек в день вредно
Как и многие другие вкусные продукты, кофе следует употреблять в умеренных количествах.
Продовольственный орган EFSA предупредил несколько месяцев назад, что вы не должны потреблять более 400 миллиграммов кофеина в день, что эквивалентно примерно четырем чашкам эспрессо.
Тем не менее, вы должны убедиться, что употребляете кофеин и в других формах (например, в черном чае). Если переусердствовать с потреблением кофе, это может привести к внутреннему беспокойству, нервозности, нарушениям сна, тахикардии и проблемам с концентрацией внимания. Зависимость может развиться уже через две недели! Если затем вы переживаете «абстинентный синдром», появляются такие симптомы, как головные боли, усталость, отсутствие драйва, а также сонливость, тошнота и мышечные боли.