Хитозан получают из панцирей креветок и других ракообразных.
Хитозан - это тип волокна, полученного из хитина, вещества, которое образуется в твердых внешних панцирях ракообразных, таких как крабы, раки, креветки и кальмары. Как и другие формы клетчатки, хитозан не переваривается и проходит через желудочно-кишечный тракт, не всасываясь. Хитозан доступен как пищевая добавка, призванная помочь людям похудеть и снизить уровень холестерина. Прежде чем принимать добавки хитозана, проконсультируйтесь с квалифицированным врачом.
Функция
Хитозан имеет дополнительную потенциальную пользу, чем большинство других видов клетчатки, поясняет Служба здравоохранения Колумбии. Путешествуя по кишечнику, хитозан связывается с небольшим количеством пищевых жиров и уносит их из организма, предотвращая всасывание этого жира. Это действие объясняет теоретические эффекты хитозана на уровень холестерина и вес, но хитозан может не связываться с достаточным количеством жира, чтобы вызвать существенные эффекты.
Смешанные результаты исследований
Обзор исследований, опубликованных в выпуске «Кокрановской базы данных систематических обзоров» за 2008 год, оценил эффективность хитозана в отношении пользы для здоровья у людей с избыточным весом и ожирением. В 15 исследованиях приняли участие 1 219 человек. В среднем прием хитозана приводил к значительной потере веса, снижению общего холестерина и снижению артериального давления по сравнению с плацебо. Авторы предупредили, что, когда они сузили исследования до более качественных, с большим количеством участников и большей продолжительностью, улучшения были намного меньше.
Соображения
Исследование, опубликованное в июньском номере журнала «Методы и результаты экспериментальной и клинической фармакологии» за 1999 год, показало, что у здоровых женщин с ожирением, принимающих добавки хитозана, не наблюдалось значительного снижения уровня холестерина или триглицеридов по сравнению с женщинами, принимавшими плацебо. Фактически, у группы, принимавшей хитозан, наблюдалось небольшое повышение уровня триглицеридов. Ни одна из групп не похудела. Женщины, принимавшие хитозан, принимали по три капсулы по 400 мг два раза в день в течение восьми недель.
Потенциал
Напротив, исследование, опубликованное в зимнем выпуске «Journal of Medicinal Food» за 2003 год, обнаружило преимущества добавок хитозана для людей с диабетом 2 типа и аномальным уровнем липидов в крови. Участники съели либо определенное количество хлеба, содержащего 2% хитозана, либо обычный хлеб. Участники, которые ели хитозановый хлеб, испытали более низкий уровень липопротеинов низкой плотности, или ЛПНП, холестерина, так называемого плохого холестерина, и значительное увеличение липопротеинов высокой плотности, или ЛПВП, холестерина, хорошего холестерина. Не произошло значительного снижения веса или изменений уровня триглицеридов.
Осторожность
Активность хитозана в абсорбции жира также предотвращает некоторое всасывание жирорастворимых витаминов A, D, E и K, а также фитохимических веществ, которые помогают предотвратить болезни, предупреждает Служба здравоохранения Колумбии. Кроме того, некоторые лекарства, такие как противозачаточные таблетки, жирорастворимы, и хитозан может повлиять на их всасывание.