Диета без обработанных продуктов
Согласно интервью, опубликованному на веб-сайте PBS в апреле 2013 года, примерно 70 процентов калорий в типичной американской диете поступает из обработанных пищевых продуктов. Это означает, что переход на диету без обработанных пищевых продуктов, иногда называемую чистым питанием, будет большим изменением. для большинства американцев. Однако это может облегчить соблюдение рекомендаций Руководства по питанию для американцев, в котором рекомендуется ограничивать потребление натрия, добавленных сахаров, насыщенных и трансжиров.
Что считается обработанным
Пища, с которой что-либо было сделано, обрабатывается. Это означает, что замороженные фрукты, зелень салата в мешках, нарезанные яблоки и говяжий фарш являются технически обработанными продуктами, а не только такими продуктами, как крекеры, чипсы, замороженные обеды и печенье. Однако, когда эксперты говорят об отказе от обработанных продуктов, они часто говорят об отказе от продуктов с более высокой степенью обработки и по-прежнему включают в себя продукты с минимальной обработкой, которые не содержат каких-либо добавок или ингредиентов, которые не были бы на вашей собственной кухне.
Читать далее: Преимущества здорового питания
Риски обработанных пищевых продуктов
Обработанные продукты, как правило, содержат добавленный сахар и натрий, которых большинство американцев часто получают слишком много в своем рационе. Взрослые должны получать не более 2 300 миллиграммов натрия в день и должны ограничивать добавленный сахар до 24 граммов в день для женщин и 36 граммов в день для мужчин. Пищевые продукты с высокой степенью обработки, включая крекеры, выпечку, сливки для кофе, закуски, замороженную пиццу и замороженные изделия из теста, также иногда содержат трансжиры, которые являются наиболее нездоровым типом жиров. Любая пища, содержащая частично гидрогенизированное масло, содержит трансжиры, даже если на этикетке указано 0 граммов трансжиров.
Читать далее: 8 продуктов, вызывающих рак
Необработанные продукты, которые можно есть
Хотите перейти на диету без обработанных пищевых продуктов? Исключите продукты с высоким содержанием сахара и натрия, упакованные или предварительно приготовленные, и замените их необработанными продуктами в цельной форме. Чистые результаты приема пищи могут включать потерю веса и поддержание потери веса.
Это необработанные продукты растительного происхождения:
- Свежие фрукты
- Овощи
- Бобы
- Горох
- Цельнозерновые
- Орехи и семена
В общем, обработанные пищевые продукты зависят от степени их обработки. К минимально обработанным продуктам относятся шпинат в мешках или предварительно нарезанные овощи, приготовленные для удобства. Консервированные томаты или замороженные фрукты обрабатываются для обеспечения их питательных свойств. Другие продукты, такие как консервированные соусы для макарон и заправки для салатов, обрабатываются подсластителями, маслами, красителями и консервантами для придания аромата. К пищевым продуктам с высокой степенью обработки относятся замороженные буррито и пицца или обеды, пригодные для использования в микроволновой печи.
Положительные стороны обработанных
Обработанные продукты могут быть полезны для вашего рациона. Молоко и соки иногда обогащены кальцием и витамином D, а хлопья для завтрака могут содержать клетчатку. Консервированные фрукты (упакованные в воду или собственный сок) - хороший вариант, когда свежие фрукты недоступны. Некоторые продукты с минимальной обработкой, такие как предварительно нарезанные овощи, являются качественными полуфабрикатами для занятых людей.
Делаем это проще
Отказ от обработанных продуктов означает, что вы будете много готовить с нуля. Если вы планируете приемы пищи и готовите заранее, это может облегчить задачу тем, у кого плотный график. По мере того, как вы едите больше необработанных продуктов, сосредоточьтесь на ароматах и ешьте, не отвлекаясь, и вы можете получать удовольствие от еды больше, чем когда-то при диете с высокой степенью переработки. На какое-то время воздержитесь от обработанных пищевых продуктов, и ваш вкус постепенно изменится, и вы перестанете испытывать тягу к слишком сладкой или соленой еде.