Средиземноморская диета севера рекламируется как способ поддерживать мозг в форме
Диета викингов - лучший способ сохранить здоровье мозга и бороться с деменцией», - написала на этой неделе газета Mail Online, а Times, Independent и другие последовали этому примеру. Эта новость появилась на Международной конференции Ассоциации Альцгеймера, и хотя заголовки были основаны на шведском исследовании, в котором приняли участие более 2000 человек, в презентации на конференции были сделаны выводы из четырех исследований, в которых также рассматривались средиземноморская диета и диета MIND (в котором основное внимание уделяется десяти наиболее полезным для мозга продуктам, включая зеленые листовые овощи, рыбу и птицу).
Тем не менее, в нем говорится, что соблюдение одной из этих диет, «давно известных как способствующих здоровью сердечно-сосудистой системы», помогает поддерживать работу мозга в дальнейшей жизни. Что касается деменции, ученые сделали упор на май.
Тем не менее, теперь в наших умах заложено семя, которое мы хотим есть, как викинги. Так что же такое, черт возьми, скандинавская диета?
Он разделяет многие принципы средиземноморской диеты с упором на растения и морепродукты, но североевропейские блюда заменяют его пропитанные солнцем аналоги с юга континента. Здесь также делается упор на экологичность: на первый план выдвигаются местные сезонные продукты, что, по нашему мнению, недостаточно рекомендуется.
Полезна ли скандинавская диета?
Название может вызвать в воображении образы викингов, жарящих целых лосей на огромных кострах, но сама диета на самом деле является очень современным изобретением. В 2004 году эксперты по питанию, ученые и повара собрались в Копенгагене, чтобы разработать план, основанный на общепринятых диетических советах.
В результате он соответствует всем критериям здорового питания: в нем меньше сахара и жиров, чем в обычной западной диете, больше цельных продуктов (в отличие от обработанных пищевых продуктов) и клетчатки, а также значительное количество жирной рыбы и овощей. Короче говоря, все, что нужно растущему мальчику.
Предыдущие исследования показали, что он может снизить уровень вредного холестерина и кровяное давление, снижая риск сердечно-сосудистых проблем.
Учитывая расположение и климат скандинавских стран, людям в Великобритании следовать плану диеты должно быть даже проще, чем средиземноморской диете. Вот как это сделать.
Ешьте больше этого
В течение пяти (или более) дней сосредоточьтесь на корнеплодах (пастернак, морковь) и крестоцветных овощах (капуста, брокколи), ягодах, яблоках и грушах. Цельнозерновые злаки, такие как рожь, ячмень и овес, также являются основным продуктом питания скандинавской диеты. Жирную рыбу, такую как лосось, скумбрия и сельдь, следует есть регулярно, а нежирное мясо, яйца и молочные продукты следует употреблять в умеренных количествах.
Когда дело доходит до полезных жиров, скандинавская диета отдает предпочтение рапсовому или рапсовому маслу, а не классическому средиземноморскому оливковому маслу. Как и оливковое масло, масло канолы богато мононенасыщенными жирами, а также содержит альфа-линоленовую кислоту, жирную кислоту омега-3 растительного происхождения.
Избегайте этого
Скандинавская диета рекомендует ограничить потребление красного мяса, сладостей и продуктов с высокой степенью переработки. Ничего особо спорного там нет. Диета также рекомендует выбирать сезонные и местные продукты, поэтому избегайте всего, что слишком много путешествует или чрезмерно ловится. Это, вероятно, сэкономит вам немного денег, потому что несезонные фрукты и овощи часто стоят дороже.